高压锅煮粥注意事项
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做的好处是熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好 。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象 ， 而且它比冷水熬粥更省时间 。
3、火候：先用大火煮开 ， 再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换，粥能煮得更香软可口 。
###其它资料参考###用高压锅做粥 ， 如果开启煮粥功能 ， 时间半小时，这个是指用的是电的高压锅 。如果是普通的高压锅 ， 一般情况下半个小时也好了 。
一道高压锅做粥的方法
食材准备：大米 300g、鲜虾 8只、姜 一小块、小白菜 5颗、小葱 一颗、白胡椒粉 1/2小勺、盐 2小勺、水 2100ml；
做法步骤：
1.大米洗净后放入电压力锅（普通高压锅）内胆，倒入水，米和水的比例1：7左右 。开启电压力锅煮粥功能，时间半小时，压力30，口感标准 ， 启动 。
2.虾洗净去掉虾须 ， 拽出虾线，姜切丝，葱切葱花
3.小白菜洗净切段，然后用水焯一下捞出备用
3.米煮好后，高压锅自行散气完毕 ， 然后把虾，姜丝放入粥里，开启“收汁提味”键，开着锅盖继续熬煮10分钟（ 如果你的压力锅没有开盖熬煮的功能，那就把以上食材放入锅后盖盖继续五分钟），至时间到压力锅自行散气开盖即可 。
4.到点后关闭电源，放入小白菜和小葱 ， 酌情加盐和白胡椒粉调味即可 。
虾的营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 ， 虾中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 ， 虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
###其它资料参考###1、20分钟 。高压锅煮粥只需要把粥和清水倒入锅中 ， 按下煮粥键煮即可 ， 一般是20分钟 。
2、用高压锅煮粥时，食材和水的比例是1:3，另外，高压锅煮粥量不能太多 ， 一般食材加水后的量最多是锅深的三分之二，留出让粥在锅中翻腾的空间，否则会出现溢出的现象 。
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