五谷滋养五脏 怎么吃才最健康？随着年纪的不断增大，越来越多的老人已经开始关注自己的健康问题 ， 渴望通过各种食疗或是保健品让自己处于健康状态，最健康的养生方法就是要从吃着手，
五谷养五脏，如果五脏六腑都健康了，那你不长寿似乎就说不过去了！五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱 。
一、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为肾之谷，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用 。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次 。
二、大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用 。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用 。
三、小米重养脾
小米是五谷之首 ， 常食能补脾益胃 。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿 。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华米油，空腹喝下 ， 有很好的养脾胃的疗效 ， 每天早晚均可服用 。
四、小麦重养心
小麦被称为五谷之贵 。中医认为它能养心安神、除烦去燥 。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用 。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用 。
五、高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效 。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用 。五谷养五脏，将美食和养生食材巧妙融合才是保健王道 。
中医中早有关于“五谷杂粮可养五脏”的记载，在很早的古代民间就有“一谷补一脏”的提法 。其实“五谷”主要是指小米、大米、小麦、大豆、高粱 。五谷如何养五脏，如何食用最好呢？
补五脏之心——小麦
小麦是“五谷之贵” ， 中医上说小麦中药味甘，性凉，能养心安神，除烦益气 。李时珍《本草纲目》中也记载道：“小麦能除烦、清热、润燥、利小便、善补心气 。”所以说，小麦可养心 。
食用
用带皮的全小麦熬粥，去中药店买一些浮小麦熬水 ， 每日早晚服用 。全麦能够降低血液循环中的雌激素的含量，防治乳腺癌；对于更年期妇女，食用小麦还能缓解更年期综合症 。
补五脏之肝——高粱
中医认为，高粱性温平，味甘、涩，能和胃止呕、健脾止泻，具有养肝益胃、益脾温中、催治难产的功能 。
食用
高粱面炒热，有收敛止泻之功效，有慢性腹泻的人，持续吃一段时间，有食疗效果 。儿童消化不良可以用高粱大枣散：高粱米80g，炒香；大枣10个，去核，炒焦存性 ， 同高粱米共研成细末，加入适量白糖，混合 。每次6~10g 。温开水送服 。
补五脏之脾——小米
中医上说小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、补益虚损，除热，解毒之功效 。要想把五脏养好 ， 首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿 。
【五谷配五脏怎么配】食用
熬一锅小米粥 ， 取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在 。小米粥有“代参汤”之美称 。另外小米粥还有对失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠 。
补五脏之肾——大豆
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效 ， 对肾虚、浮肿有较好的食疗作用 。
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