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老白茶是什么东西( 六 )

生活百科白茶


白茶含丰富多种氨基酸 ， 其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑 。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一 。
3、明目
白茶储存的时间越长 ， 那么它具有的药用价值就会越高，而且在白茶里面还含有大量的维生素a原，它被人体吸收后，就会很快的迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质 ， 能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病 。
白茶的美容功效
白茶具高效抗氧化功能 ， 可强化肌肤抵抗力，防止外界环境对肌肤所引发的不适与提前出现老化问题，让肌肤保持持久光滑 。白茶当中的多酚成分有效压制游离基活动，能改善人体排毒和防御功效，具有美白排毒的功效 。
白茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外 ， 还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡 。白茶含有丰富的多种氨基酸 ， 其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效 。
白茶的作用
中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效 。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉 ， 功同犀角，是治麻疹之圣药 。”
1、抗癌症
在我们日常烹饪过程中，糖、氨基酸等物质很容易转变成具有致癌作用的杂环胺类化合物 。研究表明白茶多种杂环胺类致癌诱变剂的抑制效果非常显著 。舒林酸与白茶结合使用还影响β-连环蛋白(β-catenin)的表达 ， 阻断致癌物质的形成，从而对癌症起到化学预防的作用 。并降低非甾体抗癌药物(NSAIDs)毒副作用等效果 。
2、降血压
据测定 ， 白茶的游离氨基酸含量显著高于其它茶类，尤其是茶氨酸的含量高 。给高血压自发症大鼠注射茶氨酸会引起大鼠血压显著降低，其舒张压、收缩压和平均血压都下降，且心率没有大变化 。
3、降血糖血脂
白茶特殊的加工工艺较好地保留了人体所必需而其它茶类含量较少的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂蛋白脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量 ， 延缓葡萄糖的吸收，分解体内多余的糖分 ， 促进血糖平衡 。同时促进胰液分泌，使血糖来路减少，去路增加 。
4、退热消炎
白茶在加工过程中吸热少 ， 是最好的清凉饮料，具有祛湿退热之功效 ， 在福鼎民间一直流传着白茶的茶水用来消毒、消炎和杀菌 。陈年的白毫银针可用作麻疹患儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好，古人称其为麻疹圣药 。
5、抗氧化
美国农业部人类营养研究中心研究结果显示：“一杯绿茶的抗氧化物质等于4杯橙汁，而一杯白茶的抗氧化物质等于12杯橙汁” 。
6、抗突变
通过Salmonella试验发现，每组实验都显示，白茶比其它种茶类抗突变更有效 ， 理论上提示白茶比绿茶和红茶更具有抗癌潜力 。
注：Salmonella试验是用来检测某一化学物质是否具备抗DNA突变作用的实验，健康细胞转变成癌细胞最早期的表现是DNA突变 。
7、护肝
体外实验中证明 ， 白茶提取物能够较有效地抑制HBsAg、HBeAg的分泌，从而抑制乙肝病毒的复制及表达 。
8、增强免疫力
白茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺又能调动人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而由T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线” 。

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