干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可随意选择 。
从营养的角度来说 ， 红枣富含钾、钙、铁、锰、铜和硒等矿物质以及胡萝卜素、B族维生素、维生素E等营养素，是果品中的“补品王” 。
不仅如此，红枣还是植物类营养素的“富集地” ， 如环磷酸腺苷、芦丁、红枣多糖、三萜类物质等，这些活性成分为红枣带来了多种保健功效，比如抗氧化、延缓衰老、提高免疫力、预防心血管疾病、保护肝脏、美容护肤、抗疲劳等 。
扩展资料：
红枣的6种养生吃法，这样吃最补人：
1、红枣泡水，养肝排毒 。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白 ， 近而达到保肝排毒的功效 。
2、红枣泡茶，补气护嗓 。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛 。再放入桂圆，就是补血补气茶了 ， 适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人 。
3、红枣熬汤，止咳润肺 。唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤 ， 可止咳润肺 。
4、红枣熬粥 ， 安神助眠 。中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理 。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用 。
5、红枣泡酒，血管通畅 。红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出 。对保持血管通畅有一定效果 。
参考资料来源：人民网-红枣护肝又防癌！试试这六种养生的吃法
参考资料来源：人民网-这样“喝粥”能防病 ， 还吃什么补品
###其它资料参考###在我们平时生活中经常可以看到有人用红枣泡水喝，红枣泡水可补肝肾，补气养颜，是很好的一种养生饮用方式，红枣泡水方法简单 ， 味道甜甜的 。
红枣泡水要泡多久才好
红枣需要在铁锅中炒黑或者在炉子中煲黑(类似烤红薯)然后将3到4颗红枣浸泡到水中，在浸泡2-3三分钟左右 ， 会发现水变成金黄色，这说明枣中的营养物质完全的到达水中，这样泡水红枣的价值才能被充分的利用，您不妨试试!
泡红枣水正确的步骤
1、平时用红枣泡水喝时，不能直接使用新鲜的红枣或者晒干以后的红枣 ， 就是把晒干以后的红枣切片以后也不能直接泡水喝，必须把红枣处理一下，经过炒制以后再用来泡水 ， 这样才能让泡好的红枣水营养丰富味道诱人 。
2、红枣泡水时可以把晒干以后的红枣切成片状 ， 然后放到铁锅中用中小炎慢慢的炒制，炒到红枣片颜色发黑以后关火取出降温，在需要时直接取炒好的红枣片三到五克放在杯子中加入沸水冲泡就可以 。
红枣泡水的正确方法
1、红枣枸杞泡水
红枣泡水果可以搭配不同的食材，枸杞就是它泡水的理想搭档，人们想喝时可以取三克炒好的枣片和三克枸杞以及四五块冰糖一起放到茶杯中，加入沸水冲泡 ， 三到五分钟以后取出直接饮用茶汤就可以，这样泡水的红枣水不但能补益气血，还能温补肾阳 。
2、红枣桂圆泡水喝
红枣泡水喝时加入适量的桂圆也特别好 ， 泡水时可以准备二十克红枣，五克桂圆和三十克红糖以及五百克清水 。把红枣洗净去掉水分，桂圆去掉外壳，把它们一起放到炖锅中，加入准备好的清水，烧开以后用中小火炖制二十分钟，然后加入红糖，等红糖化开关火取出直接饮用就可以 。
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