怎么鉴别铁观音有香精( 二 )


真不知道要怎么说你们才会相信 。
要是有机会自己到产地看一下吧 ,  了解一下什么是茶,什么时铁观音 , 看能不能加香精香料 。
没救了!真不想在回答这问题了! 哎!
###其它资料参考###目前市场上有些茶,闻起来很香 , 但是泡出来没有茶味,很多人都怀疑这是有不良商家在茶叶里添加了香精造成的 。那么到底茶里面有没有添加香精呢 , 英才茶艺师认为,这要先从茶的香味说起 。茶的香味一般来说 , 取决于茶叶的树种、加工和保存三个方面 。以单枞为例,不同区域不同品种的单枞,常见香型就有黄栀香、玉兰香、蜜兰香、芝兰香、杏仁香、肉桂香等各种花香型 , 而和铁观音相似的黄金桂,就是香高味淡的一个典型 。后期的加工过程中,因为杀青和焙火的控制不同 , 有些茶的香味会高一些,但是茶味会低 , 或者茶味浓厚,但是香气不高 。这取决于制茶者的初衷和制茶师傅的水平 。最后茶叶在保存中 , 如果存放不好也容易窜味和发霉,这对茶的香味也是很大影响,所以新茶的香味一般会比陈茶的香味要高 。以上英才茶艺罗列的,是茶香形成的特点 。另外如果冲泡时 , 方法不对,或用的水较差的话,对茶的香气和茶味也会有较大的影响 。那么市场有有没有加香精的茶呢?答案肯定是有的 。这类茶一般的价格都较低,普遍是一些陈茶或残茶加入香精和色素进行翻新,或品质较差的茶用香精提香产生的 。真正的好茶,谁都不会用这样的老鼠屎来坏了本身的香气和味道 。所以,如果想避免喝到加入香精的茶 , 最好的方法是在一些大的商家或品牌店进行购买 。另外在餐厅吃饭时,少喝他们提供的餐前茶,尽量换成白开水来饮用 。如果您已经买了茶叶,想辨别是否加入了香精,那么方法还是有的 , 心馨茶艺就以铁观音为例,进行说明 。第一点,因为铁观音的特殊加工工艺,铁观音在干茶时的香味并不高,如果您捧一把铁观音放到鼻子下闻,香气清幽、自然那么一般是没有添加的,相反 , 如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高 。第二点,你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的 。第三点,用80度的水冲泡后,茶汤浑浊 , 或香气很高的,那么基本也是加入了香精的 。因为铁观音一定要用95度以上的水冲泡 , 香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了 。第四点,冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时 , 就没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精 。
###其它资料参考###将茶叶放入杯中,加入五分之一茶杯的开水,茶香四溢时闻茶,如果有刺鼻浓烈的杂味,就有可能添加了香精 。如果冲泡到第二、三开时,没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精 。且一般好茶都是越泡越香的 。望LZ采纳~
###其它资料参考###朋友:你好!不知道你平时是在什么地方买的茶叶,我作为安溪铁观音原产地的茶人郑重的跟你说:安溪铁观音在加工的时候是200%没加任何香精色素的,铁观音的
香气是靠制茶的时候通过晒青,晾青,摇青(把茶叶放在竹子编的摇青筒里滚动,使茶叶相互碰撞 , 产生摩擦,自然就发酵了,自然萎凋 。这样就会形成茶果香或兰花香),然后杀青(炒茶),揉捻,烘焙,反复揉捻 , 反复烘焙 。

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