泡开腐竹一般需要多久 _腐竹

腐竹要泡多久？

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腐竹通常要泡4-6小时左右。
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时。
如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
泡发腐竹的小技巧
1、可以把腐竹掰成5cm左右的长段，这样一来可以省去之后用刀切段的时间，还能加速腐竹的泡发。
2、准备能没过腐竹的40度温水，让腐竹浸没在水中即可，35度到40度的温水最适宜泡发。
3、加少量的盐能加快腐竹的泡发时间。
4、可以往水中加入一瓶盖左右的白醋，白醋能够加速腐竹的泡发。

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腐竹需要泡发3-5小时左右。
但要是用热水，那么只需要10分钟左右就可以将其泡软。泡发腐竹一般是不建议使用热水的，否则不仅会导致腐竹营养流失，还会导致泡出来的腐竹很软，吃起来口感不好。腐竹中含有大量的蛋白质、维生素等成分物质，泡发的时间过长容易导致腐竹的营养价值降低。
保存不好可能会导致腐竹滋生细菌以及微生物，食用后对人体的健康造成威胁。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成的，是生活中常见的一种豆制品，没泡发好之前是很干硬的，炒食之前需要将其泡软。

腐竹的禁忌与副作用
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高。
每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
以上内容参考：百度百科-腐竹

###其它资料参考###凉水泡腐竹需要4—6个小时。
腐竹一般泡多长时间就可以了，泡腐竹的时间要根据所用的水来决定，如果用的是凉水泡发腐竹，所需的时间通常是4—6个小时，如果用的是温水，时间是2—3小时。
泡腐竹的做法和注意事项：
1、先准备好一个盆，然后把腐竹掰成长段，之后放进盆里，接着倒入温水或凉水，将腐竹完全淹没就可以了。
2、倒完水之后，加入适量盐，然后搅拌均匀，再用一个盖子将盆盖住，等待腐竹泡发就可以了。
3、泡腐竹的时候，建议最好使用凉水浸泡，因为这样不但可以使腐竹的味道不流失，而且外观也比较整齐干净。
4、泡腐竹的时候，不能把腐竹浸泡在沸水中，否则会容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
###其它资料参考### 腐竹一般要泡多久才能吃
腐竹一般要泡多久才能吃，腐竹是很常见的豆制食品，营养丰富，一般人们在做蔬菜的时候可能会加些腐竹帮助调个颜色或者味道之类的，腐竹在食用前都是要浸泡的，那么腐竹一般要泡多久才能吃