最后据说农家自己饲养鸡的时候 ， 如果在食料里添加一些类似干玉米、胡萝卜之类富含天然色素的东西，长时间下来鸡皮的颜色也会变的黄黄的 。不过呢好吃才是硬道理，饲养周期较长、食料丰富营养的鸡肯定是怎么做都好吃的，也不用刻意要求什么颜色的外观 。
###其它资料参考###黄皮焖鸡翅的做法步骤
1材料
2黄皮果捏出果核，加一点儿盐和糖腌制一会儿
3鸡翅剁块，加盐、料酒、油、淀粉适量腌制
4锅中加点油烧热，放入鸡翅煎至皮焦黄，加入酱油炒匀
5加大半碗水，放入黄皮果 ， 盖上焖20分钟左右
6烧至收汁 ， 可以留点汁，我更喜欢炒干一点，就可以出锅
###其它资料参考###黄焖鸡是怎么做的呢？浓厚的酱汁香气四溢，抚慰着饥肠辘辘的灵魂
黄焖鸡是怎么做的呢 ？提起黄焖鸡，山东人可谓无人不知，但稍对美食感点兴趣的朋友同样也会想起永平黄焖鸡了，黄焖鸡块黄焖鸡米饭是正宗鲁菜系，而云南永平黄焖鸡属于滇西名吃 ， 两者并不矛盾在做法上也有相通之处 。至于云南黄焖鸡 ， 那提起来更有历史，为方便古驿道上赶路的官员商人等慢慢形成的一种美食，有滇西第一鸡之称 。
在宰杀后稍加腌制，锅烧热后倒入当地产的菜籽油，烧制高温，迅速放入当地产的草果，花椒，辣椒 ， 接着下入鸡块 ， 炒出水分 ， 煎出鸡本身油分 ， 继续保持中火，盖上锅盖焖三十分钟 ， 中间需要多次开盖翻炒 。至颜色金黄再加一点酱油，等每块鸡肉都滋滋作响 ， 盖锅盖焖五分钟即可，整个过程虽然重油不加水但吃起来照样不油腻，保持鸡的原汁原味 。
算南北派系吧，大概就是这么个情况，食无定数 ， 掌握了各种方法之后，可以随心所欲根据自己的口味稍加改变，动起手来，做出真正属于自己喜欢的味道吧！我是从小吃着爸爸做的黄焖鸡长大的，黄焖鸡是爸爸的拿手好菜，每天都会吃到，也吃不腻，而且每年春节爸爸给我就做了两大桶黄焖鸡送来 ， 有辣的，有不辣的，那味道真是美味极了，上哪都吃不到这样的味道，有个好爸爸就是幸福，现在把做法介绍给你吧 。
把鸡蒸烂把汤澄入锅内，再取出葱 ， 姜块 ， 接着把鸡块扣在另一个盘内，锅内的鸡汤加上味精 ， 用淀粉勾兑浇在盘内的鸡块上即可 。鸡肉酥烂可口 。这道菜的特点就是汤汁醇厚，食后唇齿留香；肉质鲜香嫩滑，再配上一碗香米的米饭，哇塞～那个味道简直是太美妙，第二个问题：正宗的黄焖鸡米饭怎么做？首先 ， 说个题外话，所谓的“正宗”我的理解是没有的，只有合适自己的就是“正宗”，正所谓“菜无定味，烹无定法，适己为珍” 。
在收汤汁的过程中 ， 不要收得太干 ， 里面的汤泡饭保证让你多吃两碗 ， 那个鲜那个美?。∪绻环磐炼? ，加入板粟或山药也可以 。香菇是鸡肉 的好搭档，可以彰显鸡肉的鲜滑细嫩 。小火慢炖 ， 才是上选 。用大火煮，可能会导致外导肉熟透，里层肉不熟 。独处时刻，尽享内心的丰盈 。一个人生活最大的好处就是可以事事随心 ， 何不来亲自动手 ， 做一份香气四溢的黄焖鸡米饭，抚慰自己饥肠辘辘的灵魂？
用料丰富，营养全面，色泽诱人，汁多味美，做法简单，下饭神器，这些都是黄焖鸡身上的“标签” 。我们也考科一将准备好的鸡腿肉、豆腐、土豆、青椒、香菇切块，起锅烧油，加入调料爆香，依次加入嗷嗷待“炒”的食材小可爱们，加入没过食材的水，煮至咕嘟咕嘟，大火收汁，盛盘开吃，是不是很简单呢？赶紧动手做起来吧
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