黄皮鸡汤？大家好，作为一个家产黄皮，爱吃黄皮的人来说，黄皮也是可以煮汤的，那么今天汤mu哥给大家介绍一下——黄皮鸡汤
步入夏季，黄皮果也成熟热卖于市中了 ， 那么就简单来看看黄皮的“身世”先 。
黄皮原产中国南方，在中国一千五百多年的历史了 。中国海南的花果期均提早1-2个月 。
黄皮是中国南方果品之一 ， 含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药 ， 有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症根可治气痛及疝痛 。
黄皮入菜最常见的就是和肉类搭配 ， 烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核 ， 将肉与果皮一起采用，便可以做出一道开胃好菜来！
那么下面就来介绍黄皮鸡汤的做法：
准备材料：
鸡、黄皮、盐、葱
做法如下：
1、将鸡处理好 ， 洗干净再放入锅里煎一会儿加入适量水煮开2个小时；
2、在煮鸡汤的时候处理黄皮，拿来新鲜的黄皮简单冲洗一下，再用小刀从黄皮根部开一道小口 ， 挤出果核即可；
3、在鸡汤煮到一个小时的时候放入黄皮再煮一个小时即可 。
那么黄皮汤这就做好了，夏天喝这个最合适不过了 。
那么今天就到这里了，祝愉快！
今天已经进入三伏天，一年中最热的天气，湿热充沛 ， 食欲不振，容易消化不良，胸膈疼痛 。香黄皮滋补鸡汤，可以提气，是夏季进补的方法之一 。材料:鸡半只 ， 姜3片 ， 黄皮12-15片，盐适量 。练习:1.将鸡肉切成块，去黄皮核 。2.锅中加入适量清水 ， 烧开，放入鸡肉和生姜，文火煮30-40分钟 。撇去上层的油，保持汤的清澈 。3.将黄皮和枸杞放入清汤中煮2分钟，至果香味刚好渗出；如果是酸的，可以加一点白糖 。
###其它资料参考###当然可以 。黄皮鸡意韵悠长，欧馍香甜绵软，令人挂怀的美食，在一代又一代的传诵中，还原着最初的乡土滋味 。手撕一块黄皮鸡慢慢咀嚼，黄皮叶的淡淡滋味恰到好处地衬出鲜嫩的鸡肉，让人忍不住再三回味 。
材料：黄皮鸡、姜、蒜、盐等；
做法：
1、黄皮鸡的做法并不复杂，正宗黄皮鸡选用的是木棠本地小种鸡，个体小巧，只有2斤左右 。
2、杀鸡洗净后，用盐在鸡身上揉搓 ， 使之入味 。
3、将鸡放入铁盆，置于锅中 ， 向锅底慢慢加水，以不没过铁盆为准 。
4、铁盆中只放上少许姜、蒜等佐料去腥，再取十几片黄皮树叶盖于鸡上，开火蒸半个小时左右即可 。
###其它资料参考###儋州粽子、海南煎堆、儋州黄皮鸡、长坡米烂、锅边馍、清补凉等 。
1、儋州粽子：儋州粽子是海南儋州汉族传统名点，具有悠久历史且风味独特 。儋州粽子种类繁多 ， 体态硕大 ， 从叶到馅都极具特色，尤以伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等最为出名 。儋州粽子色香味俱全，且所有食材绝对保证原生态，没有任何的人工添加，现已成为海南畅销的地方特产之一 。
2、海南煎堆：海南风味小吃很多，较为独特的要算煎堆了，海口又称珍袋，一种油炸米制品 。色泽金黄 ， 外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口 。食用时 ， 须用剪刀剪成小块或用手掰破分片 。
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