芹菜中的部分提取物在调节血脂、血压和抗氧化等方面具有良好保健作用 。最近，这一研究成果及其系列产品的研制开发项目通过了专家鉴定 。
爽口翠绿的青菜 ， 是很多人餐桌上必点的一道菜，作为一种很有药用价值的保健蔬菜，他的降压作用也是众所周知的 。
但据报道国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量 。健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常 。
糖尿病人能吃芹菜吗
答案是肯定的，糖尿病人可以吃芹菜 。
饮食治疗对于糖尿病患者很重要，合适的饮食可以帮助糖尿病患者控制血糖，延缓糖尿病并发症的发生 。芹菜是一种富含纤维素的蔬菜，并含有蛋白质、多种维生素、芹菜碱、甘露醇等多种活性成分，适合糖尿病患者食用 。
###其它资料参考### 吃芹菜的时候，有些食物就不能吃，因为它们相克，会引起身体的不适 ， 下面就说说芹菜不能和什么一起吃 。
01黄瓜
吃芹菜的时候，不能吃黄瓜，因为黄瓜里面维生素C分解酶，和芹菜同吃，会破坏芹菜中的维生素C，芹菜就变得没有营养了 。
02黄豆
吃芹菜的时候 ， 还不能吃黄豆，芹菜和黄豆一起吃，会降低身体对铁元素的吸收，容易造成贫血，所以二者不能同吃 。
03毛蛤蜊
吃芹菜的时候，还不能吃毛蛤蜊，因为毛蛤蜊里面有维生素B1的分解酶，它们二者同吃，会破坏芹菜中的维生素B1，所以不能同吃 。
04南瓜
吃芹菜时 ， 还不能吃南瓜，芹菜和南瓜同时吃 ， 会使人腹胀、腹泻，影响身体健康，所以二者不能同吃 。
###其它资料参考###芹菜与黄瓜不能共食：黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌 ， 其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏 ， 因而营养价值大大降低 。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹不能共食：蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时，喜欢生吃，或只用开水烫一烫 。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏 。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、生鱼等，适当加醋，可以保护维生素B1 。
芹菜与甲鱼不能共食：同吃会发生不良生化反应，使人体中毒，可以用橄榄汁解毒 。
芹菜与菊花不能共食：同食会发生不良生化反应，从而引起呕吐 。为什么芹菜与鸡肉不能共食？同食会发生不良生化反应 ， 使人伤元气 。
芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气
兔肉与芹菜相克：同食会脱发 。
蟹与芹菜相克：同食会影响蛋白质的吸收 。
蚬与芹菜相克：同食会引起腹泻 。
蛤与芹菜相克：同食会引起腹泻 。
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