###其它资料参考###砂 锅 萝 卜 焖 牛 肉
牛肉500g/萝卜1根/洋葱1个/红椒1个
沙茶酱20g/生抽20ml/蚝油10g
白糖/香菜/淀粉/姜适量
1. 牛肉洗净 ， 切成方丁 ， 加入生抽、淀粉提前腌制备用 。（牛肉腌制的时候不能放盐，否则肉质会变老）
2. 洋葱、萝卜、红椒切成块待用 。
3. 砂锅中加适量油，将姜丝爆香，洋葱下锅炒香，萝卜加入一同翻炒出水，焖3分钟，期间可以用沙茶酱、蚝油、白糖加等量水调制酱汁 。
4. 3分钟后将肉粒铺在萝卜表面，淋上酱汁，加盖大火煮开，转中火焖8分钟 。
5. 掀开锅盖香味已经憋不住要四处散开了 ， 此时加入红椒块，再焖2-3分钟即可食用 。
原以为牛肉必须要炖很久才会酥烂，但是用这个方法焖牛肉，十分钟左右就能搞定，实在是太方便了 。
萝卜和洋葱在锅底吸足了汤汁，吃起来绵软又香甜 。我今天买到的萝卜十分水嫩，柔软无渣 ， 超适合用来炖汤 。
第一次尝试牛肉与沙茶酱的搭配 ， 味道出奇的惊艳，只需这一样就能将牛肉的鲜美吊出来，而且丝毫没有掩盖牛肉本来的味道 。
吃完牛肉和萝卜，汤汁也不要落下 ， 这样炖出来的肉汤鲜美无比，而且一点也不咸 。入口满是鲜甜，无法用语言去描述那样的美妙 。
###其它资料参考###炖牛肉家常的做法如下：
1、牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用 。
2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香 ， 倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色 ， 然后倒入番茄炒出汤汁 。
3、加入适量清水 ， 煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可 。
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