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姜米怎么炒视频( 二 )

生活百科大米


作用：能暖胃驱寒，活血化瘀 。在江浙地区，是产妇坐月子时的必备食品 。可以防止产妇胃寒，甚至帮助胃不好的产妇调养，使胃健康 。刚炒好的炒米马上吃非常上火，一般需提前数月做好 ， 放置在容器里保存一段时间，这样既不上火又养胃 。
###其它资料参考###做法
1. 头天准备好白饭（隔夜饭水分比较少）
2. 姜切细丝，再切成细小的姜米
3. 鸡蛋加入少许盐打散
4. 锅内放入少许油，小火炒香姜米，盛出姜米
5. 炒锅烧热热油，倒入鸡蛋迅速划散 ， 倒入白饭和姜米不断翻炒，炒至饭粒金黄加入葱粒即可
###其它资料参考###主料
青菜250克大海米15个
辅料
生姜10克盐适量
糖2克香油适量
姜米炒青菜的做法步骤
1. 准备好所有的食材 。
2. 青菜摘洗干净把菜梗和菜叶分开切段 ， 生姜切碎末，大海米泡发 。
3. 炒锅到油烧热放入姜末炒香 。
4. 再加入大海米炒香 。
5. 倒入菜梗翻炒片刻 。
6. 再把菜叶倒入加入盐和糖翻炒均匀 。
7. 最后淋入少许香油关火 。
小贴士
这是一道最实惠的补钙菜，适合3-6岁的孩子 。
大头青菜梗要先炒至，然后再放菜叶，这样菜品的口感才能一致 。
有些孩子不吃生姜，那么就用生姜汁代替生姜 ， 效果一样 。

###其它资料参考###小时候吃姜汁，小姜去皮，捣烂汁炖鸡蛋，黄酒，肉，姜渣炒红糖，姜是热性东西能驱寒，土鸡蛋能把姜的药性引到肾阴，就也是温肾的，这里生姜和黄酒是温肾去湿的，鸡蛋是引药 ， 查看更多答案>>
###其它资料参考###1、准备好大米和姜 。
2、姜去皮拍烂，大米洗干净晾干 。
3、小火下米 ， 不断翻动，把米的水分烘干 。
4、待米的水分烘干后 ， 放入姜转中火一起同炒 。
5、待米稍变黄色时，转小火继续炒至金黄色 。
6、放水一起大火同煮，煮开后转小火再煮10分钟 ， 关火焖10分钟放一点点盐，炒姜米茶就可以饮用 。
###其它资料参考###闽南炒米月子粥的做法：
我们将生姜洗净切成薄片，把米提前炒好备用，注意不要大火，用温火炒炒到金黄即可，最后生姜与炒米同煮成粥，加入红糖搅匀即可服食 ， 很适合月子食用的一道粥品 。
小补充：
生炒大米方法步骤
食材准备：大米
1、首先我们准备一碗大米，随后我们将大米淘洗一下，将大米表面的灰尘淘洗干净 ， 淘洗2遍即可 ， 随后我们将大米晒干 。
2、随后我们先打开小火，随后我们将大米放到炒锅上面 。
3、现在我们将大米不停的翻炒，在翻炒这段时间我们要保持小火并且需要快速的翻炒，这样做出来的大米不会出现焦糊的颜色，而且炒焦之后的大米味道就很难吃了 ， 所以我们一定要控制好火候 。
4、我们看到炒米呈现金黄色之后，我们就可以将炒米的火先关闭，这样防止炒米的颜色进一步变成焦黑的颜色 。
5、随后我们在锅中加上适量的清水，大概在炒米的2厘米高度就可以了 。
6、接下来我们转成中火，开始熬煮炒米，等炒米开锅之后我们切上两片生姜放到里面，这样做出来的炒米粥非常热乎而且米香味中带一点生姜味道，非常热乎好吃 。
7、为了调节咸淡味道，我们在里面加上少许的食盐，随后我们搅拌一下，这时候我们可以看到炒米粥已经慢慢收汁了 。随后我们加上一勺的食用油，然后仔细搅拌一下就可以了 。熬到炒米粥非常的浓稠之后，我们就可以出锅了 。

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