2、等地皮菜和水停止旋转后 ， 捞出地皮菜，换上干净的清水，加适量盐调成淡盐水，用这个淡盐水将地皮菜浸泡3到4小时 。
3、用淘米水浸泡效果更好，没有淘米水时还可以加入少量面粉 ， 因为淘米水和面粉水都有很强的吸附能力，洗出来的地皮菜会更加干净) 。
4、浸泡结束后，再次用手搅动 ， 让地皮菜和水一起旋转几分钟，利用离心力让泥沙从地皮菜上面脱离，等地皮菜和水停止旋转后再捞出来
5、倒掉脏水 ， 换成干净的清水，再次重复旋转的步骤，如此反复数次 ， 直到地皮菜尝起来不碜牙为止 。至此，地皮菜已经被完全清洗干净了 。
6、一般在家洗地皮菜先用淘米水或淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净 。或者是先把地皮菜准备好同，直接放在水里浸泡，泡十分钟后再用漏勺捞出来，然后把水倒掉，如此反复几次就洗干净了 。
###其它资料参考###地皮菜洗的既快又干净的方法：
1、准备好地皮菜 。用温水泡发洗净 。
2、一般洗地皮菜先用淘米水或淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净 。或者是先把地皮菜直接放在水里浸泡 ， 泡十分钟后再用漏勺捞出来，然后把水倒掉，如此反复5、6次就洗干净了 。
地皮菜的做法：
保健食谱
如： 地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤 。
1、凉拌地耳：新鲜地耳250克，葱花适量 。将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下 ， 捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可 。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症 。
2、地耳豆腐：地耳10克，豆腐200克，香葱适量 。先将地耳洗净；豆腐切小块入锅煮片刻捞出；锅中烧油 ， 煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸 ， 最后加地耳炖至入味出锅 。此肴具有清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症 。
3、地耳炒韭菜：地耳100克 。韭菜25）克 。地耳、韭菜各洗净，沥干水：锅烧热放油 。至油热投入地耳煸炒 ， 将适量精盐，入味出锅待用：韭英（切段），入锅煸炒，加盐入味，再倒入地耳焖炒数分钟即可装盘 。此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛．阳痿遗精，子宫脱垂等病症 。
4．地耳烧肉鲜：地耳 200克 ， 猪肉 15o克 ， 姜、葱各适量 。将地耳去杂洗净，猪肉洗净切片；锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干，加入姜、葱、料酒、酱油煸炒 ， 至肉熟透，再人精盐、白糖烧片刻，放人地耳和适量水 ， 烧至人味，投少许味精即成 。此菜具有补中益气的功效，适用于体倦乏力，脱肛，阴虚干咳 ， 便秘等病症 。
【食疗作用】
1．降脂明目：地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效 。
2．清热降火：地耳性寒而滑 ， 具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒 。
【地皮菜泡多久】3．补充营养：地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用 。
注意事项：
地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食 。
###其它资料参考###地皮菜是贴地生长的，会带有泥沙等脏东西，必须仔细的清洗干净才能制作菜肴，下面我们一起来看看如何清洗地皮菜 。
首先把新鲜地皮菜放在干净的清水中，如果是干的地皮菜就提前泡软，用手搅动 ， 让地皮菜和水一起旋转5分钟左右，让部分泥沙从地皮菜上面脱离下来沉到盆底 ， 然后再把菜捞出来，把水倒掉，反复的做几次 。
