13、搅匀后捏成团 。
14、称取60克绿豆蓉揉成圆球状 。
15、装入模具 。
16、倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可 。
###其它资料参考###用料
带皮绿豆（去皮绿豆）300g
黄油80g
蜂蜜50g（根据自己口味调节）
豆沙馅（可加可不加）适量
绿豆糕（附绿豆去皮过程）的做法
绿豆提前一晚浸泡，我泡了12个小时
泡好的绿豆用捣蒜器去皮，捣蒜棒在容器内旋转，充分接触到每一颗绿豆
捣好的绿豆和皮就分离下来 ， 用清水冲洗把绿豆皮冲洗掉 ， 有少部分没有去皮的绿豆就需要用手搓一下 ， 买去皮绿豆的只需要提前一晚浸泡就好
将绿豆放入锅中隔水蒸1小时左右
蒸熟的绿豆碾成泥
用料理器将绿豆泥打细腻 ， 用搅拌机的可加少量水打绿豆泥，加水后翻炒的时间会长一些，没有料理机的可以忽略这一步，加黄油炒后可将炒好的绿豆过筛，这样口感比较细腻
不粘锅加热融化黄油后放入绿豆沙进行翻炒，绿豆沙和黄油炒均匀后加入蜂蜜（根据自己的口味调节甜度），翻炒到绿豆沙可以抱团就出锅放凉
用50g的模具 ， 加馅料的绿豆沙分成30g一个的小球 ， 不加馅料的分成45g或50g一个的小球，我每一个绿豆糕都加了15g的红豆馅
绿豆沙包裹住馅料后用模具压实，压的时候用力多压一段时间，可冷藏一夜口感更清爽
小贴士
炒绿豆沙时不要轻易减油，也不要炒的过分干，这样在后期包馅料时绿豆沙回很难成团无法包住馅料
如果实在觉得油太多想减油的就不要包馅料了，模具压的时候多压会一定要压实，不然第二天吃的时候会干的开裂
给绿豆去皮比较麻烦还是直接买去皮绿豆比较好
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