怎样做牛肉土豆包子？1.我选了中等个头的土豆，这样做出的分量就很多了 ， 把土豆洗净、去皮、切圆片，放入蒸锅隔水蒸熟 。
2.土豆蒸好后取出，放在小锅里 ， 用木铲压成土豆泥，加上黄油、牛奶和盐搅拌均匀 。如果喜欢土豆泥更加湿润些 ， 可以多加点牛奶.
【土豆牛肉包多久能蒸熟】3.现在可以炒咖喱馅了 ， 锅内倒入少许油，烧热后放入牛肉丁炒熟，然后取出备用 。
4.锅内留一点油，继续倒入洋葱丁炒香 ， 再倒入胡萝卜丁，炒出红油，放入玉米粒 ， 炒匀后倒入牛肉丁，加入咖喱粉，盐 ， 胡椒粉调味，拌炒均匀就可以了 。
5.把炒好的咖喱馅倒入放土豆泥的小锅里，将土豆泥和炒好的馅料搅拌均匀就做好了 。
6.把以上材料包进发酵好的面团做成包子上蒸笼蒸熟就OK啦~
土豆蒸牛肉的做法步骤
1. 将牛肉放入微波专用器皿，加水，加盖，用高段加热4分钟，取出后捞出牛肉，晾凉，切成块 。
2. 将土豆切成滚刀块 ， 葱、姜洗净，切成葱花，姜片 。
3. 微波专用器皿内放油、葱花、姜片、用高段加热2分钟，取出，加入酱油、料酒、精盐、白糖、牛肉块和土豆块，拌匀加盖，用高段加热15分钟，取出，加味精，即可装盘 。
###其它资料参考###牛肉馅儿的包 子做法
▲配方1：牛肉大葱
牛肉剁馅 ， 生姜洗净切片，大葱洗净切小段；姜、大葱依次放进料理机中打碎，大葱不要打太碎；牛肉馅打入鸡蛋、放姜碎、大葱，加入生抽，黑胡椒，适量盐调好味；最后加入香油，沿一个方向搅拌，可以加入少量水，一直搅拌到肉有粘性即可 。
▲配方2：牛肉洋葱
牛肉剁馅，姜葱切末；把姜葱沫放入油中小火煎香捞出放碗里；放入牛肉馅一起 ， 拌入少许十三香，料酒，盐，鸡精，生抽，拌匀 。
▲配方3：牛肉芹菜
牛肉剁馅，加点水朝一个方向搅拌；在牛肉馅里放入葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油待用；芹菜用水焯一下，切成芹菜末放入牛肉馅中拌匀 。
▲配方4：牛肉莲藕
牛肉剁馅，莲藕剁碎，葱姜剁碎；所有食材混合一起 ， 放入油、盐、酱油、花椒水，顺时针搅拌成泥状 。
▲配方5：牛肉土豆
牛肉剁馅，蒜苗取三根切碎（不喜欢蒜苗味或者胃不好的人可以将蒜苗换成葱） ， 土豆切片，放入蒸锅，蒸熟（大概十五分钟），捣成土豆泥；锅内热油，放入牛肉炒干水分，依次放入生姜 ， 老抽，盐，花椒粉，鸡精，饺子粉，翻炒均匀后，加入蒜苗，土豆泥 ， 继续翻炒均匀，将炒好的馅料装盘即可 。
▲配方6：牛肉香菇馅
牛肉剁馅，葱姜切末；牛肉馅里加葱姜沫，生抽，1个鸡蛋，十三香，香油，注意不要太?。芯醣冉纤郴托校幌愎较淳唬?煮水准备烫香菇，先烫香菇腿 ， 水开了后再放香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水，可以用纱布裹着挤；挤完水分的香菇剁碎放到肉馅里 ， 加两大勺面酱，两小勺盐 ， 然后放少量香油拌匀 。
▲配方7：牛肉萝卜馅
牛肉剁馅，樱桃萝卜去皮后擦成细丝；起锅煮水 ， 水开后，放入擦好的萝卜丝焯2分钟，焯好后，过凉水拨凉，再挤去水份备用；牛肉馅加葱花，油，顺时针搅拌，放放置3分钟，加入挤去水分的萝卜丝，加盐 ， 味精拌匀 。
▲配方8：牛肉九菜馅
九菜洗净沥干水分再切碎，可以撒一些盐杀杀水 ， 口味重的也可以不用；牛肉选瘦的先切成小块 ， 然后慢慢剁碎；先后放入胡椒面，辣椒面，盐，葱姜蒜，一颗鸡蛋和少量核桃油；搅拌均匀，盐要少放，牛肉九菜吃的就是一个“鲜”字 。
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