3.放油，放50克火锅底料，放酸菜梗、蒜苗梗先炒，炒一分钟后加酸菜叶翻炒 。
4.加入炒好的驴肉翻炒均匀，再加开水与才齐平，放粉条 。
5.粉条炖软后，加盐、鸡精、胡椒粉等调味出锅 。
###其它资料参考###驴肉和白菜搭配最好 。
驴肉与白菜搭配合适，既十分有营养，又十分美味 。
砂锅白菜驴肉：
1、主料： 驴肉300克、白菜400克、冻豆腐 200克 。
2、配料： 韭菜花15克 、腐乳20克 。
3、调料： 盐6克、料酒6克、辣椒油2克、大葱15克、香菜15克 。
4、制作方法：
驴肉切片；白菜头切块；冻豆腐切条片，用开水焯一下；酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；葱切末；香菜切末；取砂锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形 ， 加入奶汤，上火炖开；加入精盐、味精、料酒 ， 转微火煮30分钟左右 。
韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；砂锅端上桌，各料随砂锅上桌，吃时根据个人喜好调味 。
驴肉是否好吃：
相信很多人都听说过“天上龙肉，地下驴肉”这句话，这不仅是对驴肉美味的最高赞誉，同时也是因为龙肉那是吃不到了，只好拿驴肉来解馋的无奈表达 。其实?。咳馐钦娴暮贸?。
【驴肉和什么菜一起炒】可能有人会说自己一辈子也没吃过驴肉 ， 确实，市场上猪肉、羊肉、牛肉很多，卖驴肉的真的很少 。好在 ， 当下的市面上出现了不少的袋装驴肉卤味，让我们可以很容易的一饱口福 。卤驴肉可以直接切片作为下酒菜 。
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