3、如果是普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火 。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气 ， 重复两次即可 。
4、如果用普通蒸锅的话，大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可 。
小贴士：
1、不能用生了黑点的红薯，即使削去了，也多是蒸不烂的 。好不容易蒸好后，也总带着一股霉变的味道，又苦又硬，难以下咽 。对这样的红薯千万别舍不得，否则，就“坏了一锅汤” 。
如何发现红薯是否生了黑点?其实很简单，蒸红薯前用刷子刷干净红薯表皮，然后用刀切除红薯两头，露出薯肉，再剜除表皮上凹凸不平的地方，如果没有发现黑点，这样的红薯就可以放心食用 。
2、不论是高压锅关火泄气 ， 还是普通蒸锅改用文火，主要目的是保持锅中的水温热而不沸腾 。因为红薯中淀粉酶在60℃左右时，能促使淀粉很快转变成糖 。这样蒸煮的红薯会更香甜粘软好吃 。
3、一定要大火、热水，让红薯表皮在短时间内蒸成半熟 ， 这样蒸好的红薯味道甘甜 。
4、最好选大小一致的红薯，以确保同时熟透 。如果红薯个大 ， 可以适当延长蒸的时间，或者分割成小块再蒸 。
蒸红薯需要多长时间
这个比较难说，是蒸三个五个还是十个八个?是用煤气灶还是用光波炉?一般会根据自己的红薯量和炉火的情况作适当配比的这就不说了 。给个诂计时间，一般水滚开以后即有蒸汽冒出以后二十分钟就行(光波炉微波炉除外，它的说明书有说各种做法的时间，蒸红薯应该和蒸曼头时间一样) ， 量多就适当延长点时间 。红薯个大的用刀一个破成两个容易蒸 。开始用大火冒蒸汽后用中火 。
要看多大块了，如果太大，也可以切开再蒸，开锅15-20分钟一般是可以的 。其实蒸到一定时候，用筷子扎一下，就可以感觉到没有硬心就是熟了 。蒸红薯的方法也很简单，就是将买回的红薯洗干净 ， 去皮 。将红薯切成块状 ， 便于蒸熟 ， 节约能源 。将切好的红薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可 。最后将蒸好的红薯盛盘 。
蒸红薯要用大火还是小火
一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火 ， 再蒸个十至十五分钟(具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可 。但是要注意的是，在蒸红薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感 。
红薯煮多久可以熟
红薯熟的时间的长短和煮的方式有关系 。
一般用高压锅煮红薯，是10~13分钟就完成，味道不错，能保住原来的甜味，用家里的锅放水煮，是20~25分钟就完成，味道并不好吃，没有那么香甜 。还有一种方法就是用微波炉烤，是30~40分钟，味道鲜美，又香又甜 。看红薯是否熟透，可以用一根筷子插入红薯，如果能插进去，没有遇到阻碍，那就是煮熟了，还有一种方法是戳一戳红薯的表皮，如果凹陷下去，很软 ， 说明红薯也熟透了 。值得注意的是，半生不熟的红薯不要吃，不仅口感不好，还容易出现腹泻的症状 。
###其它资料参考###蒸箱蒸地瓜需要30分钟才能蒸熟
用料
红薯个
水克
蒸地瓜的做法
加凉水，蒸笼放地瓜，煮半个小时 。
红薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸以及多种矿物质 。红薯有保护胃肠道的功能，然后有瘦身减肥的作用 ， 还有增强免疫力的作用 。红薯还可以防癌、抗癌 。红薯中含有的硒跟镁可以清除体内的自由基 ， 增强机体的抵抗力 ， 防止各类癌症的发生 。红薯还含有丰富的纤维素，这些纤维素可以改善消化道的环境，起到润肠通便的作用 。吃红薯不但不会发胖，反而还有减肥的作用 。有研究表明红薯是个很好的低脂肪、低热能的食品，可以帮助人们减肥 。同时，红薯中含有大量的黏液蛋白 ， 含有钙和镁，这些都可以预防骨质疏松症 。
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