蒸枣糕做法？
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美食，顾名思义就是美味的食物 ， 贵的有山珍海味 ， 便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。以下是我为大家收集的蒸枣糕做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读 。
1、飘香红枣糕
面粉400克 ， 红枣100克，酵母2克，清水300克 。酵母用清水和开，加入面粉调匀 ， 再加入红枣干 。准备一个直径约20厘米的蒸笼 ， 盖上浸湿的纱布 。蒸锅里放半锅水，将1倒入纱布中 ， 然后放入蒸锅蒸至水开后再蒸8至10分钟即可 。
2、玫瑰枣糕
先将红枣铺在铁丝网架上 ， 用小火把枣皮烘焦，将红枣倒入冷水内泡约5分钟，捞出擦掉枣上的黑皮，剥去核 ， 留枣肉待用 。核桃仁用沸水泡去皮，下油锅中炸黄捞出 。生猪油去筋，与枣肉分别剁成泥 。红薯煮熟去皮，压成泥状 。核桃仁、瓜子仁、荸荠分别切碎 。枣泥，板油和红薯泥装入盆内，再将鸡蛋打散入碗 ， 加核桃仁、瓜子仁、荸荠、白糖、玫瑰花拌匀 。
猪网油铺于碗底吊在碗口边外，把拌好的枣泥放入网油内，用手压平，将碗中的网油边理平，搭转在碗内的枣泥上，用棉纸密封，上笼蒸40分钟出笼，扣入另一盘内，揭去网油，撒上白糖即成 。
3、红枣赤砂米糕
粘米粉50克 ， 糯米粉50克，黑提15克，哈蜜红枣15克，赤砂糖20克 。
红枣和黑提事先用温水浸泡至软，红枣去核切成碎 。将糯米粉和粘米粉混合，加入约70ML的开水 。搅拌成颗粒状，加入赤砂糖，继续搅拌，混合物搅拌成无干粉的颗粒状即可 。
取一个微波容器，放入混合物 ， 铺上红枣和黑提，表面可以少许撒一些水 。容器加盖，留出一个小缝隙（一定要盖，不然会干呀） ， 微波中火加热5分钟 ， 断火后继续在炉内焖5分钟，（中间做的`时候到第五分钟时会溢出浓郁的枣香味呀 ， 就是表示熟了）出炉待略散水气，切片，装盘即可享用，微波耗时5分钟 。
4、红枣鸡蛋糕
红枣，鸡蛋20个 ， 白糖20两，干糯米粉20两，花生油或色拉油适量 。
将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核 ， 再上锅蒸软，把枣肉捣成泥 。将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖 。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少 。
糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入 。注意，一定要边打边慢慢加入 。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌 。打的时间越久，枣糕越松软可口 。
枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒（铝制的亦可），将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣 ， 将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可 。上面可以放几粒胡桃干 。用笼屉大火蒸两个小时，枣糕就出锅了 。
5、玫瑰蜜枣糕
面粉500克，红糖250克 ， 小枣90克 ， 蜜枣60克，小米面65克 ， 玫瑰3克 。
把发面放入食用碱适量，放入盆中 。将红糖用玫瑰水溶化 ， 与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状 。将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成 。
6、红糖蜜枣糕
发面500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克 ， 玫瑰3克 。
把发面放入食用碱适量，放入盆中 。将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状 。将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣 ， 用旺火蒸20分钟即成 。
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