二、刁子鱼刁子鱼归属于大中型鱼类，它成长速度更快，因此块头也非常大，这类鱼在乡村的江河里十分普遍，一般都用于炸着吃，口感特别细嫩，价钱又价格低，是鱼类里的引领者，价格低是它优点，尽管这是鱼类，都是鲤科，但它味儿比鲫鱼强数倍 。
三、石斑鱼石斑鱼有淡水鱼也是有鱼类，淡水石斑可以从谈水中生长发育 ， 具备营养成分丰厚，肉质地美味 ， 高蛋白食物等特性 ， 除开清炖之外，清蒸的也十分可口，是少有可清蒸的的鱼类之一，淡水石斑绝对是鱼类里的引领者，不仅有鱼类的性价比高，又有淡水鱼的美味，引来渔夫还会买回来吃 。
四、鳊鱼桃花流水鳜鱼肥，就连古代文人都对鳊鱼的称赞备至 ， 因此我们不能瞧不起鱼类 ， 有些鱼类比许多淡水鱼都需要美味可口，鳊鱼不但性价比高，并且刺还非常少，最秒的作法就是清蒸的 ， 实际上烹调方法很磨练鱼的味道 ， 略微腥气重一些的鱼种 ， 根本无法清蒸的 ， 而鳊鱼却能够 ， 表明鳊鱼的味儿是十分出色的 ， 中国有道在线特色美食“松鼠鳜鱼”，想来许多人吃过吧，鳊鱼做为鱼类在国内这般受大家喜爱 ， 是有缘由的 。
五、抗浪鱼抗浪鱼看起来十分细微，人体细细长长的，如同柳树叶一样，抗浪鱼尽管看上去全身上下并没有二两肉，但吃起来则是极为美味的，特别是煎炸着吃，就连鱼骨头都是松脆的，彻底能通道 ， 虽然是鱼类 ， 但比许多海鱼的味道强得多，许多渔夫都爱吃 。
###其它资料参考###刁子鱼是什么鱼
刁子鱼是生长在淡水流域的小鱼 ， 以吃小鱼小虾和嫩植物维生，一般野生的较多，所以刁子鱼肉质鲜嫩味道出众 ， 感觉那些生活在淡水边江边的人真心好啊 ， 能吃到各种新鲜的淡水鱼，令人回味的刁子鱼还有很多种美味吃法，一般价格在30元一斤，大量上市的时候也会卖到十多元一斤 ， 不过刺很多吃的时候注意 。
香煎刁子鱼：刁子鱼洗净后掐破鱼鳃下面那一段然后挤出内脏，去掉鳞片洗净，撒上盐腌制十分钟，热锅油烧到5成熟下入刁子鱼煎到两面金黄色盛出来就可以吃了，不过要吃的精细一点，可以再次开火留底油爆香葱姜蒜 ， 以及青红辣椒，豆豉和辣椒酱煸炒，然后再淋到刁子鱼身上即可 。
这样的方法同样适合红烧刁子鱼，食材还是一样，先煎香刁子鱼盛出来，后面爆香配料后加入适量的清水煮沸，下入刁子鱼大火收汁 ， 最后出锅后撒上香菜或者葱花就好了 。
###其它资料参考###根据个人口味而定！1：刁子鱼呈柳叶状，鳞很细 ， 腥味淡 。其肉质细腻 ， 味道鲜美 。刁子鱼性温味甘 ， 有开胃 ， 健脾的功效 。2翘嘴鱼肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值，不管是清蒸、红烧还是香煎、黄焖都非常美味 。唯一的缺点就是刺比较多 。
###其它资料参考###刁子鱼，实为“鲦子鱼”(“鲦”在南方普遍读音为“diao”)，是指以白鲦鱼为代表的，鱼身修长、肉内细刺极多、行动迅捷的一类鱼的统称 。主要有白鲦鱼(翘嘴红鲌，俗谓翘鲌刁子)、赤眼鳟(红眼刁子)、麦穗鱼(麦楞子、麦刁子)、餐鱼(游刁子)、激浪鱼(激浪刁子、鸡卵刁子)等 。除翘嘴红鮊体型稍大外 ， 其它刁子鱼普遍个头偏?。?不超过两指长 。刁子鱼生长对水质要求很高，一般难以饲养，肉味鲜美细嫩，价格相对较贵 。
刁子鱼因刺较多，食用时以煎炸为宜，饭店菜名，如果是“香煎刁子鱼”，则指翘嘴红鮊如果是“油炸刁子鱼”，则指其它小型刁子鱼，其中以激浪鱼味道最佳 ， 但油炸后无法辨认 。市购小型刁子鱼时，要注意与楞子鱼相区别，楞子鱼浑身只有主刺，体型相对更小，味道更加鲜香，故商贩只会称“刁子”为“楞子”，不会反过来称呼 。
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