备用食材：小麦粉250克 ， 温水135克，食用油适量，葱花适量，酵母粉2克；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，一个碗中，放入135克的温水，然后将准备好的酵母粉放入在其中，用筷子搅拌均匀成酵母水，然后面粉放入和面盆中；
第二步，分次少许倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状的时候，用手揉成一个光滑的面团，然后盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方开始发酵，这个过程中，香葱1小把，摘洗干净后，控干水分；
第三步，将香葱切成葱花，待将面团醒发好后，用手指戳一下不回缩就可以了 ， 移至在案板上，揉搓排气，然后整理成圆饼状，用擀面杖擀成薄薄的面片，在面片上先均匀涂刷一层食用油；
第四步，然后再撒上点葱花，喜欢芝麻的也可以撒上点，最后再撒上用花椒粉和食盐混合的椒盐，从一个方向开始卷起来，卷好的面卷用刀分切成小面剂子，然后取一份小面剂子，用一根筷子在上面压一下，两边向外一拉，然后用手指向下卷起收口处捏紧即可；
第五步，花卷生胚做好后 ， 摆放在蒸锅中，二醒15分钟，时间差不多后，冷水上锅开始蒸，差不多15分钟的时间，花卷便蒸好后，关火后焖5分钟即可出锅 。
小编总结：作为地地道道的北方人，在日常饮食中当然是少不了面食，而且面食相对于大米来说，更加易于被人体消化和吸收，所以对于肠胃不好的朋友来说，吃面食要比大米好一些，面食可以经受的烹饪多样，且变化多端，完全可以根据个人的喜好选择不同做法，而且也非常建议大家可以多学习几种面食的做法，换着花样做给家人吃，这样家人也会更加开心 ， 尤其是这款葱花卷，学会了做法后 ， 香软美味，没菜也能吃2、3个 。
烹饪小技巧：
1、融化酵母粉的水温一定不能过高，差不多40度的温水就可以了，这样可以激发酵母的活性，更加易于发酵成功，在冷天和面，可以在面粉中加上点白糖，促进发酵；
2、在面片上涂刷食用油 ， 是为了更加有层次，更加香软好吃，另外再加上点椒盐粉，这样花卷的口感会更加的丰富，花卷的外观可以自行根据个人的喜好来做；
3、做好的花卷，需要二醒一会，并且冷水上锅蒸，让花卷有足够的发酵空间，蒸的花卷才会更加香软好吃 ， 蒸熟的花卷关火后焖一会，可以防止回缩 。
【花卷里放什么菜】做葱花卷的时候，别只会放食用油，牢记这3个小技巧，花卷葱香浓郁柔软好吃 。
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