1水加少了，就没有汁了
2建议先将外壳吮舔一遍，再吃肉，最后盘中汤汁泡饭 。
###其它资料参考###1.羊肉去膻放香料 。去掉羊肉的腥膻味，最好用花椒、桂皮、孜然，而少用大料 。因为花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应，减弱异味还能增香 。这种方法特别在去除膻味时效果最明显 。注意香料不要放太多，否则会掩盖肉香味 。
2.鱼虾去腥加柠檬 。烹饪鱼虾等海产品的时候加入柠檬或者柠檬汁 ， 去腥极为有效 。这是因为其中的腥味物质多为碱性，用酸性物质来中和可以起到去腥的作用 。不过要注意，中和去腥不要用醋，因为醋的酸味太强，会使原料失去原本的肉香味和鲜味 。
3.鸡、牛肉可加热去腥 。鸡肉、牛肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易挥发 。烹调时可先用水焯一下或沸水浸烫食材 。然后采用长时间加热的方法去腥 ， 如炖、烩、烧、烤等，或用热油爆炒 。
4.酒类去腥用途广 。酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能 。可先将肉类食材在酒中浸泡，然后再加热，双管齐下除去腥臭味；或在翻炒时直接加入酒 。酒不仅能去腥，还能提味，红酒、料酒、黄酒都可以 。
###其它资料参考###你好 ， 可以尝试红烧肉 。最原始的做法：把肉切块，下热油锅 。炒至肉色发白 。然后放酱油 ， 染色 。炒干放黄酒，焖上锅盖 。焖干继续添加黄酒 。其间可以再增添酱油调色 。如此二十多分钟后，加盐 ， 糖少许调味 。过会出锅即可 。这道菜肉香浓郁，却能不用葱姜蒜，全归功于黄酒的焖制 ， 相信和你的味口
###其它资料参考###油醋汁拌面
主要食材：面条+海带丝+胡萝卜丝+黄瓜丝调味料：油醋汁（家里没有可以自己调一下），热油浇干海椒粉拌出颜色非常好看 ， 味道清香的面条孩子肯定喜欢
油醋汁基本配方：橄榄油 225毫升醋(可以用意大利香醋，红酒醋，白酒醋，也可以用苹果醋等果醋 。如果橄榄油都没有，用国产的普通醋也可以)或柠檬汁75毫升法式芥辣酱1茶勺盐和胡椒适量将所有的配料混合搅匀后调味即可 。(1)工具：容器 ， 打蛋器(2)原料：橄榄油100克，果醋50克精盐10克，胡椒粉少许(3)步骤：在容器中倒入果醋 ， 加入盐，略微搅拌在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油，并用打蛋器按一个方向搅打，直至油和醋混合均匀加入胡椒即可，也可加入其他香料 。
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