小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮 ， 期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖 ， 加入1小勺浓缩鸡汁 ， 搅拌混合 ， 大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐 ， 加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花 ， 即可关火 ， 盛碗温食 。小诀窍
做粥的时候要注意上述步骤 ， 在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味 。
海参又名刺参、海鼠、海黄瓜、海茄子，是一种名贵海产动物 ， 在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名，被视作为中餐的灵魂之一 。海参的品质良莠不齐，因此如何挑选好海参至关重要 。首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等 ， 即不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了 ， 好海参的肉质劲道、壁厚、吃起来有弹性 。消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣 ， 选择大品牌是比较实用的方法 。据央视报道国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌，这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参，其中以同仁堂价格最高，福临门价格比较实惠 。
问题三：饭店的海参小米粥的做法小米海参粥的做法
海参洗干净用无油无盐的容器加纯净水泡48小时…最好放冰箱，中途换两次水！
泡48小时后海参以后变大了，取出用剪刀把后面剪开 ， 洗干净内部，剪断海参内部的筋 。
取无油无盐的锅，加纯净水煮开后关小火煮30分钟 。挑出煮透煮软的海参，没透的继续煮！全部煮透后用煮海参的水闷，直到水凉下来！
这时的海参以后发得很好了 ， 把煮透的海参再用纯净水泡24小时！放冰箱最好…水越冰海参发得越大…
现在取一个海参备用，其余的用保鲜袋放冷冻，想吃的时候自然解冻就好！
准备小米和虾米熬粥…熬至粥浓稠，放入海参 。
海参煮透后，粥就好啦！加入少许姜丝、葱花、海鲜酱油！
问题四：浓汤小米海参粥怎么做好吃?怎么吃有营养？1.海参洗干净用无油无盐的容器加纯净水泡48小时…最好放冰箱，中途换两次水！
2.泡48小时后海参以后变大了，取出用剪刀把后面剪开，洗干净内部，剪断海参内部的筋 。
3.取无油无盐的锅，加纯净水煮开后关小火煮30分钟 。挑出煮透煮软的海参，没透的继续煮！全部煮透后用煮海参的水闷，直到水凉下来！
4.这时的海参以后发得很好了，把煮透的海参再用纯净水泡24小时！放冰箱最好…水越冰海参发得越大…
5.现在取一个海参备用，其余的用保鲜袋放冷冻，想吃的时候自然解冻就好！
6.准备小米和虾米熬粥…熬至粥浓稠 ， 放入海参 。
7.海参煮透后，粥就好啦！加入少许姜丝、葱花、海鲜酱油！
以上就是小米海参粥的家常做法，关于海参的吃法我推荐你一个公众帐号，海角6号 ， 有很多海参的吃法和做法，很不错，我都是那里学到的！
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