从小在新疆长大的娃娃有几个不爱面肺子米肠子的，我最喜欢吃爆炒的米肠子面肺子 ， 这是民族特色 美食 ， 想吃也的找民族一条街哪儿去吃，。我最爱的就是南门新华书店对面的那一条小巷子 ， 那里有很多家爆炒米肠子面肺子店，我最爱的一家就是《伊犁胖媳妇》这家店，因为我全程拍过老板爆炒的过程，真是味道不一样太好吃了 。
前几天去小西门 ， 看到一家爆炒的，我就全程拍下来了，味道还算不错，15元一份 ， 虽然没有南门那些店做的好吃，但是生意还不错，要吃还的排队，都是一些做生意和逛街的在吃 。
假如你有机会来了新疆 ， 一定要尝尝，这可是别的地方没有，只要新疆才有，千万不要都错过了 。
提到乌鲁木齐最先想到的食物应该就是一些具有维吾尔族特色的各类有关羊肉的餐饭了吧，乌鲁木齐是新疆的首府，汇聚了新疆各个地方的特色 美食 ，比如说烤肉、抓饭、大盘鸡、馕、拌面、马肉那仁、油塔子、椒麻鸡……等等 。
乌鲁木齐还有火宴山、苏氏牛肉面、小尕子、阿布拉馕……都是乌市原产的特色企业 美食。火宴山是一个特别有民族特色的火锅自助餐厅，每次去提前预订都不一定有位置，虽然是火锅自助，但是里面的现烤的烤肉串每回去排队的人都超级多，有的时候排两个小时队可能终于到排你了但是烤肉已经没了，就是每个人只能领两串 ， 每天都是限量供应的那种 。在里面吃饭的时候还有少数民族歌舞表演可以看，那种维吾尔族自弹自唱自跳的节目，时不时的还拉你上去一起跳舞，超热情 。
苏氏牛肉面也是从乌鲁木齐发展起来的哦 。吃了这么多年的牛肉面苏氏牛肉面真的是我见过“胆子最大”秩序最好的餐厅 ， 就是那种制作过程全透明让顾客能看的一清二楚自己吃的东西，让人很放心的一家店 。每到饭点人超多，虽然只是吃一顿很快的午饭或者晚饭，但是还是人多到要去占作为的程度，用餐的人流量真的挺大 ， 但大家都很自觉的在排队，自己排队自己拿餐盘端饭 。其实苏氏牛肉面里面不只有牛肉面 ， 还有一些盖饭小菜之类的，但是他们家最好吃的还是牛肉面，建议来了一定要吃这个 。
乌鲁木齐让人难忘的 美食 特别多，以上提到的只是其中的几个而已，总之你要想吃到新疆的特色 美食，来乌鲁木齐就对了！
烤包子！馕坑烤包子！我要吃十个！在乌鲁木齐抓饭、抓肉、烤肉什么的我都不稀罕说，我就说新疆的烤包子，太好吃了！在乌鲁木齐那几天 ， 天天在迎宾路哪家包子店前面排队买烤包子的记忆真是美好 。
包子底部的面皮经过馕坑的烤制变得焦脆，并且温热的炉火将小麦特有的香气给逼出来 。羊肉、洋葱与孜然这三个好搭档你中有我，我中有他，彼此交融，无法分割 。
羊油混着大块的羊肉，掺着洋葱的辛辣，揉着孜然异域的浓郁，在面皮里静静流淌 ， 在表面上慢慢荡漾 。牙齿穿过表皮，犹若锅巴 。香 ， 脆！咬开烤包子，霎时间，肉汁直逼口腔，够味的鲜香直上心头！闭上眼睛咀嚼，脆、软、韧三种口感交织，好不快活！
用味蕾触碰，那复合但不冲突、浓郁但不腻人的味道在你的舌尖上摩擦盘旋，继而又在你的舌苔上跳踢踏舞 。但这还不够，一粒孜然被你上下齿的压力引爆，那不起眼外壳包裹着的香气竟有虎狼之势，瞬间将你吞没 。
最难忘的还是夜市上的架子肉 ， 囊坑肉，烤鱼，烤鸡，椒麻鸡，卡瓦斯，可是已经没有了，而且煤烤的和果木烤的几乎都要绝迹了
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