9. 凉粉好吃如否，调粉小料最关键：辣椒油要加辣椒芝麻花生自己小火慢熬制才更香，白糖、味精或鸡精、生抽酱油、香油、胡椒粉、醋、十三香等适量、盐味精用凉开水化开、蒜姜切碎捣成泥用凉开水调成姜汁、黄瓜切成丝丝或块块，凉粉用刀切也可以用凉粉刮刮成细条型 。浇上料汁后 ， 这样一碗晶莹剔透 ， 色香味形俱佳，看着就有食欲的美食凉粉就大工告成了，麻辣香味扑鼻 ， 入口筋道爽滑，三下五除二吃完，让人大呼过瘾 ， 高喊一声，老板娘，再来一碗 。
对于一个吃货来说，岂不是人生的一大快事 。
###其它资料参考###豌豆凉粉的做法
1.
准备一个耐热的容器 ， 抹上一层油 ， 防粘
2.
准备一杯豌豆淀粉 ， 一杯水
3.
淀粉倒入碗里，放入一杯水，搅拌至无干粉颗粒 ， 待用
4.
小锅里加入四杯水，放2克盐，加热
5.
水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完
6.
此时，务必快速搅拌
7.
搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠
8.
倒在抹油的容器里，放凉
9.
自己种的豌豆苗，剪掉焯水（焯水的时候 ， 水里放一点盐、油）、切段，待用；剪掉一次的豌豆，不要扔掉，继续让它长
10.
这是放凉的豌豆粉
11.
放凉的豌豆粉，倒扣在案板上 ， 切成自己喜欢的样子
12.
蒜先捣成蒜泥，所有的调料汁搅拌均匀
13.
【豌豆凉粉熬多久】倒在凉粉上就可以开吃啦
