2 羊肉汤放白胡椒粉还是黑胡椒粉好建议放白胡椒粉 。
胡椒粉加在羊肉汤里面主要起到的是去腥、提味的作用，所以不管是放白胡椒粉还是黑胡椒粉都是可以的 ， 建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
【做羊肉汤用什么粉】其中白胡椒是果实变红时采收的 ， 而黑胡椒是果实呈暗绿色时采收，所以相对来说白胡椒的味道会要更加温和一些 ， 比较适合于大部分人群食用，而黑胡椒粉则更适合于口味重的人群食用 。
3 羊肉汤放姜好吗可以适量地放一些姜 。
羊肉汤的腥味比较大，而生姜味辛、微温性，其中含有多种挥发性成分，具有很强的驱寒作用 。
因此如果在煮羊肉汤的时候在里面放一点生姜的话，不仅可以辟除羊肉汤里面的膻味，而且还可以对人体起到解表散寒、温中止呕、化痰止咳的作用，对于风寒感冒、胃寒呕吐、风湿疼痛等症来说也有一定的缓解作用 。
4 羊肉汤暖胃养胃吗有一定的作用 。
羊肉味甘、性温，入脾、肾经，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后不仅可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，而且还可以对人体起到益气补虚、温中暖下的作用，所以是能起到一定的暖胃养胃作用的 。
但是因为羊肉汤中含有较多的蛋白质和脂肪，食用后并不是很容易被消化吸收，因此对于一些本身肠胃消化功能不是很好的人群来说，建议最后是少吃一点 。
###其它资料参考###我家是东北的，我们那里的羊汤都是白胡椒粉，但是这个只能是依据个人喜好来放 ， 它就是个调味料 ， 你喜欢哪种口味就放哪种就行 。
胡椒的作用：
香料，可防腐 ， 还可作调味品 。
2.可提取胡椒碱，胡椒林碱，胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油 。
3.可入药，有镇静，温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症
羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等 ， 汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃 。
主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮 。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽 ， 再倒入汤碗中 ， 冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了 。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤 。
###其它资料参考###羊汤里的胡椒粉可以用花椒粉代替？花椒粉和胡椒粉有什么味道上的区别？
1.做羊肉汤不可以用花椒粉代替胡椒粉，他们之间的区别是口味不同 。胡椒是从胡椒子中榨出来的 。味道鲜辣 ， 主要去除腥臭味 。花椒粉是由粉碎的花椒制成的 ， 是川菜必备的调味品 。制作方法不同 。胡椒是将胡椒的果实成熟、晒干、晒干后研磨而成 。花椒粉是由水果去皮研磨而成 。用途不同，辣椒一般放在汤里，比如羊肉汤、鱼汤 。花椒粉主要用于烧烤，但用途广泛 ， 几乎可以用在任何菜里 。
2.花椒是中国特有的香料，可用于卤菜、焖菜、配菜、川菜酱菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴中，也可粗磨成粉，拌盐制成椒盐蘸食 。还能榨油，出油率25%以上 。花椒油香味浓郁，是一种很好的食用油 。出产的花椒麻辣鲜香，只有炒过之后香味才会溢出 。可单独用于烹饪，如辣椒面；也可与其他原料制成调味品，用途广泛，效果良好，如五香面、椒盐、葱椒盐等 。
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