做营养豆花加什么配料 _豆花

营养豆花用豆浆机怎么打？

文章插图
配料：黑豆75克，清水750毫升，盐水(葡萄糖酸内酯1.5克，冷开水1汤匙)
1.黑豆用清水浸泡一晚，去皮。
2.去皮黑豆加清水750 ml ，放入豆浆机中，用豆浆摊煮成豆浆。
3.煮豆浆的时候可以备盐水。将1.5g葡萄糖酸内酯放入盘中，加入一汤匙冷开水溶解备用。
4.豆浆煮好后，滤出豆渣。
5.将豆浆倒入盐水中。撞浆是一项技术活动，关键是控制好温度，适宜温度为80-90摄氏度。根据我的经验，基本上豆渣过滤后的温度是合适的，所以撞浆可以马上进行。
6.然后将豆浆倒回原容器中，静置15分钟。打完豆浆不要好奇翻，不然不会凝结。记住，记住。
7.15分钟后，嫩豆花就做好了。喜欢甜的可以加糖浆或者糖。喜欢咸的可以加酱油、香油等调料。鲜嫩的豆花入口即化，营养丰富，味道鲜美。小贴士豆浆不能一次放太多豆子。经过多次实验，我发现豆子和水的比例是1: 10 ，是最好的。豆子放入75g，加水后刚好到豆浆的下刻度线。了解了用豆浆机做豆腐的做法后，就可以用豆浆机做豆腐了。不过从做豆腐的次数来说，要适量，不要每次都做太多。否则豆腐就不能吃了。如果一夜暴食，味道会变，对身体也没什么好处。

文章插图
豆花怎么做
材料：黄豆、内酯、生抽、香油、水、虾皮、紫菜、榨菜、香葱。
做法：1、将所有的材料全部准备好。
2、将黄豆清洗干净以后，放入到清水中浸泡一个晚上，如果天气比较热的时候制作，则需要中间换水。
3、浸泡好的黄豆需要用清水再次清洗以后，放入到豆浆机内，加入清水，打成豆浆。
4、打好的豆浆需要用纱布过滤掉里面的杂质，这样可以使后面做好的豆花很细腻。
5、过滤好的豆浆需要放入到锅内不断的加热，在加热的同时需要不断地搅拌，这里需要注意需要使用中火。
6、煮开一次以后晾凉继续煮开，因为豆浆是无法煮到100度的，一般都是在80-90度。
7、准备适量的内酯放入到碗中，加入适量的凉水搅拌开。
8、搅拌好的内酯放入到豆浆中继续搅拌均匀。
9、这个时候会出现很多的泡沫，需要大家将泡沫撇出，盖上盖子，等待豆浆慢慢的凝固。
10、准备适量的紫菜碎、榨菜末、葱末以及虾皮放入到碗中，再加入适量的豆花，再加上少量的香油和生抽后就可以食用了。
豆花怎么凉拌
材料：豆花、尖椒、大蒜、小米椒、葱、生抽、油。
做法：1、首先将所有的材料全部准备好。
2、准备好的豆花放入到碗中，然后再将尖椒切成段，将大蒜和干辣椒切成末备用。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入大蒜炒香以后，加入尖椒继续炒香。
4、炒好的调料放入到豆花的碗中，再加入适量的生抽搅拌均匀就可以了。
豆花的营养价值
1、丰富的蛋白质富含在豆花中，同时它的蛋白是属于完全的蛋白，几乎富含人体所需的所有的氨基酸，可以更容易的被身体吸收和消化。
2、豆花中含有丰富的卵磷脂成分，而卵磷脂的主要作用是可以防止血管出现硬化的情况，在预防心血管疾病以及保护心脏方面的效果是非常不错的。
3、豆花的营养价值是非常丰富的，其中富含多种矿物质元素以及钙质成分，可以有效地改善因为缺钙出现的骨质疏松问题，尤其是在促进骨骼发育等问题上效果也是极其明显的。同时在豆花成分内还有着一定的维生素D成分，它的主要作用是可以帮助改善骨质疏松问题。