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做芝麻酱芝麻要炒多久( 五 )

生活百科芝麻酱


###其它资料参考###做芝麻花生酱也不是很难，现在厨具是越来越先进了，许多家里都又破壁机，直接用破壁机操作再加点芝麻油润滑一下，芝麻就做成芝麻酱了，绝对纯正无添加的芝麻酱 。家里平时用芝麻酱多的或者有兴趣的一起来看看制作过程吧！学会了做给家人吃，也是一种享受！
【自制芝麻酱【制作食材】200克芝麻，4克酵母粉，5克白糖
1、 大家好 ， 今天分享自制芝麻酱的做法，无任何添加剂 。准备200克芝麻，家里经常用的可以适当的加点芝麻 。倒入一个大点的碗中，加入没过芝麻的水 ， 将芝麻上的灰尘淘洗一下 ， 洗干净后用漏勺捞出控水 。
2.将控水之后的芝麻倒入锅中，炒一下芝麻表皮的水分炒的时候用铲子不停的翻拌 。一直炒到锅中有噼里啪啦的响声就可以了 ， 炒好后盛入盘中放凉备用 。
3.锅中倒入100克花生，开小火慢炒，用铲子不停地翻动，使其受热均匀 。炒到花生米外皮破裂就可以了 。盛入盘中放凉 。
4.放凉之后将花生米的皮用手搓掉，之后将搓出的花生皮颠簸出来 。
5、将炒好的芝麻和花生倒入破壁机中，没有破壁机的用榨汁机也可以，加3克盐，3克白糖，再加10毫升的香油 ， 开机器搅拌就可以了 。因为芝麻和花生都是干的，再搅拌中间的时候，关掉机器 ， 用筷子翻动一下 。再次开机搅拌 。
6、一直打到成细腻的糊状就可以了，将打好的芝麻花生酱倒出来，非常香的芝麻花生酱就做好了，自己在家做经济实惠 ， 没有任何的添加剂，吃着也放心 。做好的芝麻酱可以拌凉面，调凉皮，烙饼 。如果一次做的太多，可以找个密封瓶子装起来，吃的时候拿出来即可 。
【小贴士】
1、 买回来的芝麻一定要淘洗一下 ， 芝麻的表皮有很多的灰尘 。
2、再搅拌的时候要用筷子搅动一下，因为花生和芝麻都是干的，机器运转不起来 。
3、如果芝麻花生酱一次做的多了，可以找个瓶子装起来 ， 将瓶口封?。?
###其它资料参考###1、准备芝麻400g、食用油120g、八角适量、花椒适量、葱段适量、姜片适量、花生适量 。
2、将芝麻淘洗干净，把水分过滤掉晾干 。
3、热锅不放油，把洗干净的芝麻，下锅先用中火把水分炒干，然后改小火慢慢抄，过程一定要勤翻搅 ， 炒到芝麻呈微黄色，倒出放在一个干净的盆里冷却 。注意不要把芝麻炒过了，要不然会口感发苦 。
4、热锅加入油，油热放入花椒，八角，葱段 ， 姜片把这些食材的香味炸出来，等材料表面变成焦黄色，把食材捞出 。把油倒入一个干净的盆里放凉 。
5、另起锅少放一点油，油热放入花生，用小火慢慢炒，炒到稍微有点黄，把它倒入盘子里放凉 。
6、备一个干净的料理机，先把芝麻完全打碎 。
7、芝麻打碎后把放凉的花生和食用油也倒进去，再继续打时间多打一会 ， 打的细腻一些 。
8、打好以后倒入干净的大腕里，放入适量的盐，搅拌均匀，之后就可以把它装在干净的容器里了 。
###其它资料参考###芝麻酱是很多人离不开的调味品，不管是面食还是火锅还是麻辣烫，加上那么几勺芝麻酱都会变得非常好吃 ， 下面介绍芝麻酱是怎么做的 做法很简单 。
芝麻酱是怎么做的
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱 ， 有香味，用作调料 。也叫麻酱 。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一 。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型 。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳 。

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