柠檬泡酒怎么做？
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柠檬泡酒怎么做
柠檬泡酒怎么做 ， 柠檬味道特别酸，还有大量维生素c适合用来泡水喝，这是很多人都知道的事情，不过水果柠檬可不只有泡水喝那么简单，要它还可以用来泡酒，那么柠檬泡酒怎么做？
柠檬泡酒怎么做11、柠檬泡酒时需要准备新鲜柠檬1千克，质量好的高度高粱酒3千克，冰糖500克，无油无水的刀和面板一套干净玻璃瓶一个食用盐适量，清水适量 。
2、把准备好的干净玻璃瓶加入适量白酒摇晃一下 ， 进行消毒，并把里面的水分晾干，准备好的新鲜柠檬放在流水下打湿再涂抹适量食用盐，涂抹后用力揉搓，也可把它放在淡盐水中浸泡半小时，取出后再用清水冲洗干净 ， 晾干表面水分 。
3、把洗好后的柠檬放在无油无水的面板上 ， 用干净的水果刀切掉两头，再把余下的柠檬切成薄片，切好后的柠檬片放入的干净玻璃瓶中放一层柠檬片，要放一层冰糖，最后再把准备好的高粱酒直接倒进去，要让高粱酒把里面的柠檬片全部淹没 。
4、倒入白酒后把玻璃瓶的瓶盖密封好，放在阴凉通风的地方进行浸泡 ， 每天摇晃1~2次，30天以后里面的柠檬酒就能泡好，取出后可直接饮用 。这样泡出的柠檬酒度数比较高，喝的时候一定要适量 ， 不然容易喝醉 。
5、如果不喜欢度数高的柠檬酒，再用柠檬泡酒时，还可以选择酒精度数比较低的日本清酒，但这种柠檬酒泡好以后有保质期，在泡好以后六个月内就要喝完，如果超过这个时间它就很容易出现变质 。用柠檬泡酒时 ， 冰糖的数量并不是一成不变的，大家可以根据自己的口味去调节冰糖的具体数量 。
柠檬泡酒怎么做2柠檬泡酒怎么泡
柠檬泡酒可以用白酒泡，一般用酒精度数较高的白酒来浸泡，再密封保存一段时间就可以了 。也可以用黄酒来泡，方法差不多 。柠檬的味道是非常酸的，在做柠檬泡酒的时候，建议可以多加点白糖，味道会更好，不会那么酸牙 。
柠檬泡酒的做法教程
1、准备柠檬
挑选几个新鲜的柠檬，在水龙头下面，用清水清洗干净，再放在阴凉处自然风干，也可以用毛巾擦干 。记?。欢ㄒ砻娴乃桑?不然，做柠檬泡酒的时候，容易变质，导致柠檬酒变味 ， 那就很可惜了 。再将柠檬的头部和尾部去掉，切成较为厚的片状 。
2、准备容器
准备一个容器，最好是玻璃的或者陶瓷的 ， 千万不要用塑料的或者木质的，很容易变味、挥发，将容器清洗好之后，记得要高温消毒，将容器里面的细菌都杀掉 ， 这样发酵的时候 ， 就不会有细菌 。将准备的冰糖放到容器中 ， 再把柠檬片也放进去 。
3、泡柠檬酒
准备一些浓度较高的高粱酒，倒入到容器里面 ， 酒液一定要完全淹没冰糖和柠檬，加盖密封保存在阴凉干燥的地方 。至少保存两个月，原则上，保存越久，越能够喝到浓郁的柠檬酒 。在完全泡好之前，一定不要经常打开去看 ， 容易变味 。
第一：选择新鲜的柠檬
新鲜的柠檬和不新鲜的柠檬差距是非常大的，新鲜的柠檬所带有的柠檬香味非常的.浓郁，而不新鲜的柠檬会出现萎缩的情况同时香味和所含有的营养成分也会出现损失 。建议在讲柠檬泡酒的时候，除了选择新鲜的柠檬之外，还应该将柠檬洗干净之后带皮切成薄片然后泡酒 。
柠檬的皮上含有大量的类黄酮物质，这些物质的含量都大大超过了果肉中的含量，特别是柚皮甙以及橙皮甙等，这些进入身体都能够很好的促进身体健康 。除此之外，柠檬中所含有的柠檬精油大部分也是存在表皮上，切成薄片能够鞥好的促进酒浸泡出柠檬中的香气成分 。如果是使用了一部分的柠檬，那么可以再开口的位置涂抹行一些蜂蜜 ， 这样能够更好的保存 。
