鸡蛋，是人们最常食用的蛋品 。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库” 。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
###其它资料参考###原料：
鸡蛋2个，红枣8颗，枸杞子20颗左右，红糖少许
做法：
1. 鸡蛋﹑枸杞和红枣用水清洗干净，备用 。
2. 锅中加适量水，放入鸡蛋和大枣开始煮 。
3. 开锅后，煮10分钟左右，鸡蛋就熟透了 。
4. 把鸡蛋捞出来放冷水冰一下，剥去鸡蛋壳 。
5. 把剥好的鸡蛋再次放入锅中 ， 一起煮 。
6. 把红糖倒入锅中 。
7. 枸杞放进去 。
8. 煮5分钟即可 。
〈食用方法〉：吃蛋喝汤，可以每天食用或隔天食用一次 。
枸杞性甘、平，归肝肾经，能滋补肝肾、益精明目、补气养血、益面色、去疲劳、长肌肉、坚筋骨、增强人们的免疫力，同时还能延年益寿，是中医家公认的滋补保养的良药 。红枣有养胃健脾，补血行气、生津液、悦颜色等作用 。中医典籍《本草备要》中记载，红枣能：“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药 。”它也是一味轻身延年的好食材 。鸡蛋养肝肾、益气血、补虚劳 。
经常吃枸杞红枣鸡蛋可以对人体有滋补肝肾的作用，特别是枸杞是药材也是食材，用处有很多，对人体也有很大的帮助 。红枣本来就有补血的作用 ， 再加上鸡蛋的营养，三管齐下 。所以对于一些体质比较虚弱的人群平时可以食用这样的食物，对身体非常有好处的哦 。
###其它资料参考###前言
这是一款和既方便又快速的蒸蛋，红枣补血，瘦肉和鸡蛋富含丰富的蛋白质 ， 补充营养又养颜
材料
主料：；
辅料：
红枣瘦肉蒸蛋
1
把瘦肉红枣切小粒 ， 鸡蛋打散，盐，猪油，温热水备好
2
打散的鸡蛋里倒入肉粒红枣粒，加盐，温热水 ， 猪油，搅拌均匀
3
蒸锅添水，把拌好的鸡蛋液放入蒸锅里蒸10_15分钟?。ㄊ奔涓莞鋈丝谖对黾酰?毕竟有的人喜欢吃老一点的，有的人喜欢吃嫩一点的）
小贴士
注意水不能太烫，也不能太多，放上蒸锅里10_15分钟就可以了！
###其它资料参考###可以红枣煮蛋，红枣、桂圆和红糖都有补血的功效 ， 煮出的鸡蛋很滋补 。红枣鸡蛋糖水的做法如下：
食材：红枣、枸杞、鸡蛋、红糖、姜 。
步骤：
1、奶锅加水，放入鸡蛋，煮8分钟 ， 煮熟即可；煮鸡蛋时候要冷水下蛋，热水下蛋，蛋壳容易裂开 。
2、煮好的鸡蛋剥壳，红枣、枸杞洗干净备用，姜去皮切片 。
3、在锅中加入1000ml的清水，放入鸡蛋、红枣、姜片，大火煮开后转小火继续煮15分钟 。
4、加入枸杞，继续煮两分钟，起锅前根据自己的口味加入适量的红糖 。
5、成品如图 。
###其它资料参考###大枣三蒸才是最好的枣
选枣：肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣子；
洗枣：洗净去杂质、不要浸泡；
蒸枣：三蒸 。
中强火蒸20分钟 。置阴凉处3~4小时，再蒸20分钟（不用加水，直接隔水干蒸） 。
水沸后，宜小火 ， 再蒸一次 。
吃法：每天吃俩颗，小枣子吃一颗就行了 。每次吃时再蒸熟，剥去硬皮，内核 ， 然后
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