###其它资料参考###上一年的陈茶，我会把它晒一下晒，去去味道 。茶叶放久了，就会有一种很闷的味道 。是新茶 ， 还是就茶，有时候，闻一下是可以闻出来的 。
如果陈茶味道太重的话，会选择用水洗一下，在进行烘干，烘干后 ， 在进行翻炒，只要锅是谁的，不需要明火，利用锅的余热，把水分去掉，等到再次把茶的香味炒出来就好了 ， 然后再在外面晾晒一会儿就可以收回来重新装袋，然后，可以接着喝了 。
但这也要看是不是大量的茶叶，如果茶叶不多的话 ， 只有不到两三两的话，那我可能就会选择丢掉了，毕竟味道有些大，而且已经过去那么久了，新茶马上就上市了 。
也有人说，他们喜欢喝陈茶 ， 他们觉得陈茶的味道更加浓厚 。所以，味道不是很大的时候，去晒晒，在拿回来喝也是有的 。
还有就是不喝的话，也可以用它泡水，去去刚买的新盆子啊 ， 盘子?。?还有一些其他的东西，尤其是去掉生锈的味道 。辟辟味也是可以的，而且味道不重的，晒晒基本上就可以散掉味道了 。
陈茶也不一定非要丢了 ， 有时候，还是能起到一些小作用的 。但是如果味道太重的话，建议，不多的话，还是直接扔掉，毕竟大多数人更愿意喝新茶 。味道不大的话，还可以用来辟味 。
这只是我个人的看法，还有很多其他的办法可以做到怎么处理上一年的陈茶 。其实有些东西，旧的不去，新的不来，也不必太过强求 。
###其它资料参考###1、龙井茶需要放在冰箱冷藏保存，开封的茶叶贮存环境要保持在5℃以下 ， 选择有封口，密封性好的厚实塑料袋，在保存时要茶袋中的空气挤掉，把茶叶密封好后，再反套一个塑料袋，可以有效的隔绝冰箱中的水气，注意茶叶应要完全密封，以免吸附异味 。
2、龙井茶如果在短时间内饮完，保存半年，可以将冷藏温度控制在0到5度 ， 陈年的绿茶也可以吃，不过绿茶还是喝新鲜的为好，新鲜的绿茶不仅能泡出翠绿的汤色，茶香味也很迷人 。茶叶放久了茶叶中多酚类物质和叶绿素都会缓慢氧化 ， 营养成分和口感都会有所下降 。
###其它资料参考###陈茶没有霉变的话当然可以饮用 ， 不过对龙井这类绿茶来讲会出现黄变，品质下降；
如你所说的情况可能保存较好，口感醇和一些，没有新茶刺激性强；
至于说老茶没发霉，反而有特殊功效这种说法没有什么根据的 。龙井属于绿茶，放置时间过长茶叶中叶绿素和多酚类物质都会缓慢氧化，不利于表现龙井的品质特点；像普洱这类黑茶就不同，其是通过微生物和胞外酶发酵来促进黑茶品质形成，这个过程是需要一定时间的，也会形成一些黑茶特有的物质成分，但是如果时间过长，那么茶中的营养成分肯定会消耗掉的 。
其实喝茶还是找适合自己口味的 ， 合适的就是最好的！
###其它资料参考###基本步骤：首先从田地里采摘新鲜龙井茶然后暴晒，让茶叶晒干，最后翻炒即可 。
图例步骤：
步骤一:采摘 。
气温低，茶芽冒出来很谨慎 ， 而采摘基本也要等到芽长到2CM以上 。一来不同茶地冒芽的时间有先后，先出芽者占了天时，也占了西湖本地产量尚少的先机，二来明前之头采向来也是奇货可居，大范围内的产量也是不多 。采茶工多是把茶篓系于腰间 。
步骤二：晾摊 。
采摘过程中茶叶被采进茶篓里，会持续很长一段时间，这段时间茶叶积压在一起，难免产生潮气，特别是早间的茶 。晾摊一来是为了蒸发些潮气，二来也是为了后期定型炒制时茶叶内在水分的少许挥发，便于原来全手工炒制时比较好压一些 。这个过程不能阳光直晒，否则茶叶会有点老黄 。
