而且鸡糕层层叠进．能使人的感受达到饱和状态 。而切成小丁和蘑菇等一起炒三鲜或者做成羹汤，味道同样是“好极了” 。
最后再说一下涟水鸡糕有了地方标准的事 。就在前不久由淮安牵头起草的淮安地区申报的首个食品安全地方标准《DBS 32/015-2018食品安全地方标准鸡糕》在江苏省卫生健康委员会的官网上公布，此项《食品安全地方标准鸡糕》等食品安全地方标准文本的公布 ， 标志着淮安地方特色食品鸡糕正式有了省级地方标准保驾护航，从而更好地走向全国 。
此项《食品安全地方标准鸡糕》的颁出 ， 还准确给出了鸡糕的定义，明确了原辅料、污染物限量、微生物限量、食品添加剂等技术要求 。
所以是有利于全省鸡糕在产品的质量上进行安全控制的，从而促进该产业健康有序发展，还有利于地方特色的产品发展壮大，同时也为全省该类产品食品安全监管工作提供了科学依据 。
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