营养分析
红糖
一般人认为红糖似乎是专门给女性吃的，尤其是月经不调和刚生完孩子的女性 。其实没有经过高度精炼，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等 ， 营养成分比白砂糖要高很多 ， 非常适合年老体弱、大病初愈的人吃 。而中医认为红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老 。所以专家建议，老人在吃糖时 ， 应多选择红糖 。
###其它资料参考###原料：银耳，又称白木耳、雪耳 。银耳性味甘淡、平，入肺、胃经 。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等 。做法：选用银耳10到12克，先冲洗几遍 ， 然后放入碗内加冷开水浸泡（没过银耳即可） 。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物 。接着把银耳和适量冰糖放入碗内 ， 再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可 。功能：有滋阴润肺，生津止渴的功效 。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可以作为体质虚弱者的滋补之品 。功能滋阴 ， 润肺，养胃，生津 。冰糖 ， 性味甘、平，入脾、肺经 。补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎 。
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