2、枸杞不易久煮，失去枸杞的甜香口味 。
【百合醉梨】
做法 ：
1、百合洗净，掰成瓣；梨去皮，在表面滑出花刀，或切成片 。
2、将红葡萄酒倒入锅中 。
3、将整个梨或梨片放入红酒中 。
4、加入冰糖，大火烧开 ， 转小火煮10分钟，中间翻面几次，煮到颜色均匀 。
5、再放入百合 ， 煮至百合透明，也就煮1分钟即可 。
温馨提示：
1.梨洗净后削皮，可根据梨的大小用小刀划几道花纹，也可以用去核器将梨核去除或切片，更易入味 。
2.百合不宜久煮 ， 变透明即可 。
【生梨拌苦瓜】
做法 ：
1、梨和红椒切丝 。
2、苦瓜切丝先放少许盐 。
3、拌匀 。
4、放梨和红椒丝 。
5、加白醋 。
6、加香油 。
7、拌匀 。
温馨提示：
此菜不需要特殊的调料 ， 不需要焯水，直接生拌，最大程度保留食材原有的清香酸甜味道 。
###其它资料参考###红酒雪梨是以雪梨、红酒等食材制成的一道美食，是一款清火润喉 ， 滋补养颜的美食 。
梨生津润燥，清热降火，止咳化痰，解酒除烦 。秋天到了 ， 空气中水分减少，人们出现的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好的改善作用 。
适当饮用红葡萄酒对健康有益 ， 红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多 。葡萄子富含的营养物质多酚 ， 其抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用 。
###其它资料参考###梨子是我们生活中最常见的一种水果 。那么吃梨的好处有哪些呢?以下是我给你整理吃梨的相关好处 。
吃梨的好处
1、梨富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工” 。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘 。而饭后吃梨，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出 ， 避免便秘 。
2、梨具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到面板瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解干燥 。
3、梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士 。
4、梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处 。
5、梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风溼病和关节炎 。
6、梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用 ， 可用于高热时补充水分和营养 。
7、梨味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效 。
挑选梨的方法
1、看果皮
挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足 。而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨 。
2、看果形
品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻 ， 质地脆而鲜嫩 ， 果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富 ， 通常味道也很甜而果形不端正的梨 ， 或畸形 ， 无果柄，果实大小不均 ， 或个头偏小 ， 这类梨通常肉质粗糙 ， 汁液少，石细胞大而多 ， 味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差 。
3、看果脐
挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之 。
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