13、将灌好的肠用绳每大概一15cm左右结一段，留适量空间，否则蒸的时候会膨胀爆开 。
14、用牙签在肠体上插几个洞，上屉大火蒸30分钟后即可 。
###其它资料参考###米肠的做法：
1、瑶柱、香菇、腊肠；
2、三种材料爆香
3加现磨黑胡椒及混合香料炒匀 ， 加入少许酱油、盐、糖、麻油调味
4下糯米翻炒均匀，加入泡香菇沉淀过杂质的水即可
5甜的直接糯米加桂花糖浆、红糖、红枣丁、现磨芝麻粉拌匀即可
6然后连米带汁，松松落落的灌入泡软洗净的肠衣中 。我用的是之前淘宝的风干肠衣，很方便，也少有腥味
7将灌好的米肠冷水下锅煮，大火煮滚后转小火30分钟，取出晾凉即可
###其它资料参考###问题一：请教韩国小吃米肠的做法!韩国的米肠跟朝鲜族的米肠比不好吃 。
吃惯朝鲜族米肠的根本吃不了韩国米肠 。
我简单地写写所需材料，制作方法非常复杂会很累的，所以一般朝鲜族家庭自己做吃的也很少 。
朝鲜族米肠主要材料：猪肠，猪血 ， 糯米，大米，延边地区常见的植物的干叶子（不知道正规名字延边地区叫它nae gi）
韩国米肠：人造肠子 ， 粉条，各种蔬菜，少量猪血
问题二：韩国米肠吃之前用加热吗冷冻过的需要热热 。室温的冷的也可以
问题三：韩国糯米肠的蘸料怎么做才好吃蘸料
主料干辣椒10克 辣椒粉5克 花生10克 白芝麻10克
辅料郫县豆瓣酱8克 蒜蓉辣酱4克 食盐2克 白砂糖3克 植物油30克 白酒2克
蘸料的做法
1.
花生洗净，放入锅中翻炒熟（锅中不需要倒油）
2.
炒熟的花生仁拿出来，用到稍微切一下就可以了 ， 不需要剁碎
3.
植物油倒入锅中
4.
放入郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱
5.
稍微切碎干辣椒，也放入
6.
放入辣椒粉，小火慢熬10分钟
7.
10分钟后 ， 放入少许的盐
8.
一点儿的白砂糖
9.
一点儿的白酒
10.
出锅前放入花生和芝麻，搅拌均匀即可
问题四：首尔米肠哪里吃，首尔哪家米肠好吃，首尔首尔道谷洞南顺南米肠专门店
米肠汤7000韩元一份，米肠是5000韩元一份，这里还有香喷喷的迷你猪蹄卖，8000一份，再也不怕吃不完会剩下了 。
地址：首尔市江南区道谷洞944南京大厦?? ??? ??? 944 ????
开放时间：晚10点前
交通：地铁3号线良才站3号出口
地铁3号线从良才站三号出口出 ， 直行在右手边第五个路口右转，直行经过一个路口后再走35米左右右手边即是 。
希望对你有帮助哈
问题五：韩国的米肠是蒸着吃还是放水里煮着吃的蒸的 。韩国不蘸年糕酱的 。是盐辣椒粉之类混和的调料 。不过具体是哪几种混不太清楚 。
问题六：我买袋米肠不知道咋吃二三十年前，韩国的韩式炒米肠的店家大都摆在路边，炒米肠走的是亲民路线，到了九十年代米肠店的商家兴建建筑，餐厅才慢慢地聚集起来 。让食客除品尝到美味的韩式炒米肠的同时可以享受相对舒服些的用餐环境 。店家规模各不相同，有使用整层面积的大型餐厅，也有很多家店共享一层空间的小店铺 。规模大小虽不同，韩式米肠价格却都相差不多 。
韩式炒米肠 来源：张立文
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最受欢迎的菜式当属“白米肠”和“调味米肠” 。白米肠是在韩式米肠中加肥肠、圆白菜、年糕、粉条、洋葱、大葱及芝麻等一起炒食的小吃，通常会就着芝麻叶和辣椒酱一起吃 。这里要提一下，芝麻叶是韩国的餐桌上很常见的一种食材 。据韩国朋友介绍 ， 这种叶子具有很好的美容功效，所以它在韩国女人的心里占有很重要的分量 。米肠的正确食用方法是，将炒好的米肠或蔬菜放在芝麻叶上 ， 加一点辣椒酱包着吃 。跟烤肉的吃法一样，特别提醒一下，一定要一口吃下，千万不要因为顾及淑女形象而一小口一小口的吃，这样不但品尝不到此菜的真正味道，还会被韩国人一眼看出你是个外行阿 。口味重的顾客则可以尝试一下调味米肠 。用料上和白米肠基本一样，只是将芝麻叶和辣椒酱放进去一起炒，米肠因此呈红色，味道微辣 。不食辣的顾客也可以不加辣椒酱 。所谓白米肠主要是因为米肠大体呈白色 。为了迎合外国人和现代的年轻人的口味 ， 米肠的口味和做法也随着时代的流行和食物的全球性而不断的花样翻新 。如果有机会去韩国的话别忘记尝尝地道的韩式炒米肠 。
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