但高温烘焙因为温度过高，就会使柑皮的焦油含量高，褐黄有油润感，且柑普里的各种物质不能得到良好的转化，制作出的成品柑普较次 。这里丰收人为大家支一招，高温烘焙出来的柑普果皮相对较脆且表面呈现油润感 。
3、低温烘焙 不高于45度，用烘干设备烘至足干，低温烘焙相对高温时间较长 ， 但保持了一定的后期转化空间，价格成本也就略高一点 。低温烘焙具备提香、彻底干透、保持活性的优点，且比高温烘焙出来的柑普口感要好很多，是现在着重追求品质的厂家常采用的烘焙工艺 。
4、半生晒 指生晒和低温烘焙相结合的方法 。根据天气情况可以先晒再烘 ， 也可以先烘再晒 ， 其活性依旧保持 。
【小青柑味苦怎么回事】
半生晒低温烘焙既保证了口感，又使柑普中的各种物质得到了良好的转化，也降低了因天气变化带来质变的风险 ， 但消耗时间较长，此方法制出的柑普质量仅次于生晒柑普，一般茶叶爱好者会认为此方法制作的柑普口感较好 。
3. 小青柑有哪些作用
1、抑制肿瘤、癌细胞增生：能抗肿瘤细胞增殖，如骨髓癌细胞，淋巴癌细胞，卵巢癌细胞，前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用，这类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制，蛋白质合成而起到抗癌防癌的作用 。
2、促进新陈代谢：有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用 ， 是碳水化合物代谢促进剂，而小青柑果皮中便含有川陈皮素 。3、改善记忆障碍：显着改善AD患者认知功能、行为和心境障碍 。
对痴呆患者和脑器质性病引起的记忆障碍亦有改善作用 。扩展资料： 柑普茶用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种 。
其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致 。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效 。
###其它资料参考###喝完小青柑 ， 很多人会特别饿 。这是因为小青柑的苦味会刺激胃肠道，促使胃液的分泌增多，让人感到饿 。此外 ， 小青柑含有丰富的营养，会使人体缺乏热量 ， 从而使得人们更加容易感到饿 。所以，如果喝完小青柑之后感到饿 ， 可以尝试吃些热量较高的食物，例如面包、鸡蛋等，来满足胃口 。
###其它资料参考###无疑，当下的茶界，最火的莫过于小青柑了，又到了小青柑上市的季节，各大茶企和茶商们表示要大卖，对于消费者，关于小青柑，它的功效、你的体质是不是适合饮用小青柑呢？这些你了解多少呢？看完这篇文章，答案自然揭晓 。
小青柑为什么叫小青柑
根据《新会陈皮地理标志产品》规定 ， 柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮） 。
小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收的果实，这个时段的柑果称之为小青柑 。每年的7－8月是小青柑的采摘季节 。小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓 ， 清甜回甘 。
小青柑普洱茶是采用未成熟的青皮果加上云南熟普经过烘干或自然晒干的干燥程序，干仓陈放而成 。
好的小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味 。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚 ， 汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味，所以这些年深受消费者喜欢 。
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