5、几天的遮阴存放，在这个阶段 ， 当茶极有可能被杂质污染时，我们应该注意环境，不要暴露在阳光或长期光照下 。用一张白纸覆盖茶可以有效避免这些影响 。
6、煮茶时，生茶和成熟茶的水温有很大差异 。例如，应使用沸水冲泡已长时间存储的成熟茶饼，而可以将已冲泡和短时间存储茶饼水温降低 。
7、第一次冲泡称为洗茶和醒茶，第二个冲泡开始饮用 。浸泡时间不宜过长 。可以在开水30秒到一分钟后直接饮用，也可以储存在另一个大杯子中 。当您想喝酒时，可以将其加入小杯中品尝 。
###其它资料参考###白茶饼冲泡，第一步要做的，是撬茶饼 。千万别小瞧这样一个步骤 ， 茶饼撬的厚薄程度，将影响滋味口感 。
为保证茶饼充分释放滋味，撬茶饼，要撬成薄片状，似薯片一般 。
有的茶友，撬茶不得其法，将茶饼撬成块状 ， 好像豆腐块似的，这样的茶，冲泡时要茶饼完全散开，有一定的难度 。
撬成薄片状，则无需担心滋味释放问题 。撬好茶饼后，用110毫升左右的白茶盖碗 ， 搭配5克白茶即可 。
【白茶冲泡要点】
【茶饼打开后怎么做】第一步：烫壶温杯
烫壶温杯，是必备步骤 ， 烫壶温杯，可祛除异味 。
清洗过后，可马上投茶，利用盖碗温度使茶叶香气散发，方便闻香 。
第二步，沸水泡茶
泡茶饼，务必使用100℃沸水冲泡 。
第一冲 ， 环壁注水，将茶饼全部打湿，盖上盖子，即刻倒出茶汤 。
第二冲 ， 可以用定点注水的方式 。茶饼因受到热水浸润，此时气孔已经打开，渐渐变得蓬松 。
直至泡淡为止 ， 都可以使用定点注水的方式 。
第三步:出水
冲泡茶饼，出水的原则是快出水 。特别是1-5冲，出水速度要快 ， 以保证茶汤浓度 。
出水时，最好要使用茶滤 。
茶饼在撬取的过程中 ， 难免会出现破碎的情况，也容易带有碎末 。用茶滤阻隔，可保证茶汤清澈，避免喝茶时喝到茶渣 。
如此，就完成冲泡步骤 。
参考资料来源：小陈茶事
###其它资料参考###茶饼的正确打开方法如下：
工具：茶刀、茶盘、纸
1、在茶饼下垫一层纸，将茶饼平放在茶盘上 。
2、准备好一把干净的茶刀，从茶饼的侧面找到一个切入点，因为茶饼都是一层层压在一起的，所以可以找到层与层之间的衔接点作为切入点，然后慢慢地将茶刀插入茶饼中 。
3、如果需要的茶叶量不多，那就可以轻轻弄点边上的茶叶使用就可以，这样可以使茶饼更加完整、美观、易于存放 。
4、如果需要的茶叶量较多，则可以将茶刀稍用力下压，使茶刀慢慢插入茶饼的中部，这样就可以撬开茶饼取茶了 。
茶饼的存放方法：
1、密封：对于有条件的家庭，日常保存茶饼，可以将茶饼装入铁罐容器之内，然后用抽气机抽去容器中的空气，再以白蜡封口，确保茶叶在真空与密封的条件下储存，这样可以贮藏三年左右 。
2、空气流通：如果是日常饮用的茶饼，需要有适度的流通空气 ， 但也不能直接放置在风口，甚至是挂在阳台上 ， 不然茶饼的滋味、香气容易被吹散，冲泡起来便索然无味了 。
3、放置地点：茶饼的存放地点可以选择一楼接近地面的地方，比如书架上，这样茶叶可以自然地与空气接触，借湿度、温度自然醇化 。注意不能直接靠墙、靠地板放置，容易吸收水汽，造成茶叶潮湿、发霉 。
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