牛肉干多少牛肉出一斤 牛肉干要烤多少分钟？牛肉缩水是比较严重的，要是自己制作牛肉干的话要用多少的牛肉才可以做出一斤的牛肉干？在烤制牛肉干的时候需要烤多少分钟比较好？
牛肉干多少牛肉出一斤
一般情况下3~4斤鲜牛肉可以制作一斤牛肉干 。
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干 。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战梁，携带方便 ， 并且有丰富的营养 。被誉为"成吉思汗的行军粮" 。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉 ， 牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中娇子"的美称 。
牛肉干要烤多少分钟
牛肉切手指粗细的条 ， 尽量不用肥肉 。
加入除了油以外的调味品
抓匀，腌制4小时以上，隔夜最好 。
放入烤箱，150度上下火烤60分钟 。这个过程是脱水，可以看到烤出不少水，倒掉水 。
180度烤25分钟，给肉均匀的刷些油再烤30分钟 。软硬度根据自己喜好调整时间 。
烤好的肉干可以撒些芝麻 。
牛肉干用什么肉做好吃
一般采用牛腿肉和牛里脊肉 。
如果是用来制作牛肉干的话 ， 那么建议可以选择筋少的部位，比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的肉都是可以的，可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
一般比较常用的部位是牛腿肉和牛里脊肉，如果喜欢有嚼劲一点的话那么建议可以选择牛腿肉 ， 比较适合于年轻人食用 ， 如果喜欢口感嫩一点的话 ， 那么建议可以选择牛里脊肉，比较适合于老人及儿童食用 。
牛肉干可以减肥吃吗
减肥可以食用牛肉干，减肥不是要把饮食控制好 ， 而且还要注意多运动，一般来说，如果减肥期间 ， 饮食运动有严格控制的话，稍微吃一点牛肉干，不会明显影响减肥的效果 。
做法步骤
1. 牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分
2. 用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）
3. 将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次
4. 约一周后即风干完成可以开始烤制
5. 烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀在上面，薄薄的刷一层油
6. 烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入 ， 在中间那层
7. 220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可
8. 放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存
###其它资料参考###牛肉干的烤制方法和步骤：
1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里 ， 放在通风的地方 ， 每24小时翻面一次.约一周后即风干完成
2.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面
3.薄薄的刷一层油
4.烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层
5.220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可
6.放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存 。
营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。
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