众所周知，六大茶类的划分，并不是按照外观颜色，也不是按照名字，依据工艺的不同，及发酵程度的差异，才能够决定这款茶叶的真正品类 。
从它的制作要求上来看，经过了摊青、杀青、摊晾、烘干等步骤 。很显然 ， 安吉白茶的制作工艺是绿茶的工艺，有杀青这一重要环节，反观白茶工艺，是没有杀青，不炒不揉不杀青，只经过萎凋和烘干，才符合白茶简朴的加工要求，可见，安吉白茶与白茶之间 ， 树种和加工步骤都不一样 。只是不小心撞了名字 ， 便闹出了不少的笑话 。
不是白茶 。准确的说是绿茶
是绿茶 ， 叶比较大的绿茶 。
不是
是绿茶的一种 。
你被他的名字欺骗了，安吉白茶不是白茶，它是绿茶 。
###其它资料参考###1、产地区别
安吉白茶主产于浙江省湖州市安吉县，主要分布在递铺镇（递铺街道、昌硕街道）、溪龙乡、皈山乡(孝源街道)、天荒坪镇、梅溪镇等地区 。其中，溪龙乡黄杜村被称为中国白茶第一村 。
福鼎白茶主产于福建省福鼎市，主要分布在点头镇、磻溪镇、管阳镇、太姥山，福鼎白茶是我国茶类中的特殊珍品 。
2、属性区别
茶叶分为黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、黄茶、红茶六大茶类 。
安吉白茶属于绿茶类别，不发酵 。取名白茶，主要是因为其茶树为白叶一号白化茶树品种 ， 而其工艺的绿茶工艺，因此实属绿茶 。
而福鼎白茶属于白茶类别，轻微发酵 。福鼎白茶包括白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等茶品 。
3、工艺区别
福鼎白茶的制作工艺自然、简单、独特，不炒不揉 ， 只分萎凋和干燥两道工序 。鲜叶采摘后 ， 放置在竹筛上，不揉不捻，自然晾晒辅之室内萎凋，进行缓慢的前期轻发酵 。后期经过低温烘干 ， 成茶后放入纸箱密封存放 ， 进行后期的自然转化 。
而安吉白茶的工艺是典型的绿茶杀青工艺 。鲜叶采摘之后 ， 经摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等工序制成 。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了 。
4、口感区别
在口感上，福鼎白茶（白牡丹）毫心多肥壮 ， 叶背多茸毛 ， 内质香气鲜爽，毫味浓，滋味鲜爽微甜 ， 汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡，有淡雅醇香 ，毫香幽显的独特品质 。
安吉白茶外形细秀 ， 形如凤羽，颜色嫩绿泛玉色，冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色嫩绿明亮，叶肉玉白，鲜醇甘爽，香高持久 。
###其它资料参考###安吉白茶属于绿茶 。
白茶属于“微发酵”茶，制作白茶的基本工序是包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等 。要求所用茶树鲜叶原料必须是良种大白茶的满披白毫的幼嫩芽叶 ， 加工时采用不揉不炒的晾晒、烘干工艺 。
安吉白茶的原料 ， 是采用白叶茶制作而成 。这个白叶茶是一种珍罕的变异茶种 。这个白叶茶很有特点，只有春天才会变成白叶子 。
春季 ， 因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色 。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色 。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶 。至夏，芽叶恢复为全绿 ， 与一般绿茶无异 。
扩展资料
比起喝咖啡或者其他茶类，喝白茶的好处是不会使牙齿染色 。而且茶叶中含氟量较高，这对护齿、固齿、预防龋齿都是有益的 。
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