蛋炒饭可以用鸭蛋炒吗?可以的 。
蛋炒饭作为一道红遍中国大江南北的菜饭合一食物，既可以当做饭，又可以当做菜 。
蛋可以用鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或者鸟类的蛋都可以 。
最初蛋炒饭从西域传到汉族，最终被汉人接受并当成一道主食 。
鸭蛋炒饭怎么做?主要食材：
1个鸭蛋、一大碗热米饭 。
调味食材：
几根葱花、少许料酒、猪油一块、一小勺盐、一小勺味精 。
制作方法：
1、先把鸭蛋敲入碗里，搅拌均匀，加少许料酒再次搅拌均匀 。
2、起锅，放入一块猪油，把猪油烧热，放入鸭蛋炒定型，再把米饭放入锅里炒匀 。
3、加上葱花、一小勺盐、一小勺味精炒匀，出锅 。
蛋炒饭的小技巧1饭不要用新鲜的饭，这样炒出来的不至于黏在一起，如果有条件可以放在冰箱冷藏一下 。
2. 要先炒蛋，油不能多，多则容易腻 。蛋炒熟再放饭 。炒出来的粒粒分明 。
3 要中火炒，炒的米粒一颗颗在锅里跳动，有吱吱的响声闻到米饭的香味 。撒点葱花即可 。
【蛋炒饭可以用鸭蛋炒吗】
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