###其它资料参考###二十分钟至两个小时 。
炖排骨使用的工具不一样，煮炖的时间也会不同 ， 使用普通锅炖排骨 ， 需要四十分钟至一个小时；使用高压锅炖排骨 ， 需要二十分钟至三十分钟；使用砂锅炖排骨，需要一个小时至两个小时 。
排骨可以单独炖，也可以添加玉米、土豆、胡萝卜等食材一起炖 。
炖排骨的技巧
1、技巧一： 在炖排骨时可以加入少许醋，让它能够很容易熟，也可以使排骨当中所含有的有益物质更容易溶解，方便人体吸收 。
2、技巧二： 用清水淘洗排骨时，是加入冷的水，而要加入有任何温度的水 。反复淘洗将排骨里的血腥味洗掉 。
3、技巧三： 在要将排骨焯水时，要在冷水时就要将排骨放入锅中 ， 切记不要在冷水烧开之后再放入排骨 。
###其它资料参考###1、普通锅炖排骨一般需要1-2个小时，炖煮时尽量将排骨切成小块 。
2、将排骨剁成小块，使其方便炖煮，等水沸腾将其烫熟后捞出，放到清水里洗干净 。
3、将排骨放入普通锅中，加入清水，清水要淹没过排骨 。
4、在锅中放入料酒、食盐、姜片、葱段，用小火炖煮大约一个半小时左右 。
5、加入少许生抽、鸡精等佐料调味，再焖上10分钟即可出锅 。
###其它资料参考###如果只要求排骨熟了的话 ， 半小时就可以了 。如果要熬排骨的话 ， 是要一个半小时，骨头里面有很多营养要熬出来，汤水也入味一点 。
排骨的好处：
1、可以提供人体必需的优质蛋白，维生素 ， 尤其是丰富的钙质，可以维护骨骼健康 ， 具有益精补血之功效 。
2、特有的骨胶原可以增强皮肤弹性，具有延缓衰老之功效，特别是用温火炖制的骨头及汤，营养不易流失，易吸收，经常食用必有强生健体，养颜美容的保健作用 。
3、排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤，利二便和止消渴 。
###其它资料参考###压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时 。放水 ， 放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去即可收火 。
红腐乳烧排骨的做法：
用料：排骨500克、红腐乳汁三汤匙、红腐乳二小块、冰糖20克、生姜适量、生抽一汤匙、料酒一汤匙、油20克、葱适量、蒜适量
1、排骨放清水中浸泡，期间多换几次水 。红腐汁和腐乳备用，葱切葱白段和葱花；姜蒜切片 。
2、把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟，放二片姜和一汤匙料酒 ， 煮去排骨血水 。
3、捞起排骨沥水，并用厨房纸吸干水份 。
4、煎锅加热 ， 倒入油，烧至五成热，放入排骨煎至表面金黄 ， 捞起控油 。
5、用煎排骨的剩余的油煸香生姜、葱白和蒜 。
6、倒入准备好的红腐乳汁、生抽、放入冰糖 ， 倒入适量热水，没过排骨为宜 。
7、汤汁煮沸放入煎好的排骨，大火煮沸加盖转小火烧三十分钟 ， 直到排骨酥烂 。
8、焖煮期间记得翻动排骨 ， 注意收汁情况 。最后大火收浓酱汁即可 。
9、排骨装盘 ， 撒少许葱花，就可以开始食用了 。
###其它资料参考###如果用压力锅炖排骨的话 ， 一般需要15-20分钟 。如果用普通锅炖排骨的话，一般需要30-40分钟 。如果想要排骨达到煮烂的程度 ， 大约需要一个小时 。如果排骨的分量较多，煮制时间会相应加长，分量较少，煮制时间会相对缩短 。
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