火锅底料在家怎么做好吃

买了火锅底料怎么做好吃又简单的做法?

火锅底料在家怎么做好吃

文章插图
首先我们买回来的火锅底料需要根据它的配方来配水 。一般一包火锅底料所需要的水是1000ml左右,所以我们买回来的火锅底料一定要配适量的水,这样的话才能将火锅底料最好限度的发挥它的美味 。如果水加的太多,火锅底料就会冲淡,如果水加的太少又会太咸 。所以一定要配比好水量,这样的火锅底料做出来才会好吃 。
其次我们在做火锅,在煮火锅底料的时候,有的火锅底料需要用油炒制一下 。所以我们可以在锅中放入一些食用油 , 然后将火锅底料放在油当中煸炒一下,这样炒出来的火锅底料里面的香味会更加浓郁,用炒过的火锅底料煮出来的汤会更加鲜美 。
火锅底料买回来怎么做
最后我们在煮火锅底料的时候一定要先放在锅中,用开水把它煮开,这样的话才可以吃 。如果用冷水冲的话,火锅底料经过长时间煮它的味道是煮不出来的 。因此我们需要先用开水煮开,再把火锅底料放进去,这样的话煮出来的火锅底料才会好吃 。
火锅底料买回来怎么做
以上就是关于火锅底料的一些煮法,所以小伙伴平时想自己在家做火锅底料的话,可以去超市选购自己喜欢的火锅底料口味,然后回家通过上面的烹煮要求来制作火锅底料 。这样的话我们再准备一些其他食材,就可以像在火锅店吃火锅一样的美味了
火锅底料在家怎么做好吃

文章插图
火锅底料好吃的做法:
1、火锅底料200克、清水500克、盐10克、鸡精10克、胡椒粉20克、葱20克 。
2、香菜切段 , 葱切片,锅中倒入清水,加入火锅底料、盐、葱、鸡精、胡椒粉、香菜 。
3、大火烧开后即可 。
做火锅底料的注意事项:
兑锅对火锅的锅底来说非常非常重要,有多重要呢,可以说火锅的味道7分在底料 , 3分在兑锅 。与其说火锅底料怎么弄好吃,而且这个不如说火锅底料怎么兑锅才好吃,就算底料味道一般,但兑锅好,整体出来的味道口感不会差;但就算底料味道不错 , 但兑锅不到位,效果就会大打折扣 。

###其它资料参考###汤火锅底料汤料制作方法
一、火锅底料的炒制
原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克
制法:
1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成茸 , 即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破 。
2、炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化 , 投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒 , 转用小火慢慢炒约1~1?5小时,至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用 。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等,继续用小火炒约15~20分钟,至锅中香料色泽变深时,下入冰糖、醪糟汁,用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发,这时将锅端离火口 , 加盖焐至锅中原料冷却,即成火锅底料 。
二、火锅汤料的调制
原料:猪棒子骨300克 牛棒子骨300克 鸡爪骨100克 生姜10克 大葱30克 料酒20克 鸡精30克 味精15克 。
制法:
1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破;鸡爪骨洗净;生姜拍破;大葱挽结 。

相关经验推荐