奶酪霜裱花保存多久 _奶油

奶油霜放冷冻能保存多久奶油霜放冷冻的保存时间？

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1、奶油霜放冷冻可保存8个月以上。放在冰箱中冷藏都可以保存18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是使用前要提前拿出来解冻。
2、奶油霜，也称“黄油奶油”，多用于蛋糕裱花制作。相比奶油，奶油霜的口感更为浓郁。

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一般一天之内不会融化的。
奶油霜定型效果好。
动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式。当然，不管是人造植物奶油还是天然动物奶油，脂肪含量都较高。
###其它资料参考###1、对于余下的奶油霜，我们可以用保鲜膜封好冷藏保存，但是时长也仅限5天。也可以把奶油霜放置在冷冻室保存，缺点就是需要用时要提前拿出来回温，且回温时间较长。奶油霜重新回温后，进行搅打的时候，会出现水油分离的状态，没有关系，继续搅打，过一段时间你会发现，它变得顺滑了许多。
2、奶油霜，也称“黄油奶油”，多用于蛋糕裱花制作。相比奶油，奶油霜的口感更为浓郁。
###其它资料参考###动物淡奶油和奶酪是烘焙中常见的两种原料，也是价格较高的原料，如果遇到开封用不完或者冷冻后无法使用而浪费的情况，还是非常可惜的。小编今天就来教大家一些小方法，让大家物尽其用，杜绝浪费。
首先是淡奶油的保存问题。动物淡奶油是需要冷藏保存的，切记不可冷冻保存，冷冻后的淡奶油是无法打发的。没有开封的淡奶油，放在冰箱冷藏，保质期内都可使用。其实刚过保质期30天左右的淡奶油，也不用扔掉，还是可以使用的，质量不会有什么问题，只是瓶底会有些沉淀，总体不影响打发。开封后的淡奶油，用密封条和镊子封口后，可以保存7到10天。这期间，可以做很多甜品将它用完哦。小编之前回答过“打发后的奶油吃不完该怎么办？”这个问题，里面提到了几个实用的办法，各位可以去翻一下小编前面的问答。
奶酪的保存时间，要看奶酪的品种。做披萨用的马苏里拉奶酪，和做三明治用的车达奶酪是可以冷冻保存的，保质期半年到一年不等，在此期间用完就可以了。奶油奶酪是一般做甜品需要用到的奶酪，需要冷藏保存，切记不可冷冻，冷冻后的奶油奶酪质地呈豆腐渣状态，做甜品会不够细腻，影响口感。奶油奶酪保质期一年，但是开封后建议10天之内用完。切口要用保鲜膜包裹，以免变干。如果是蛋糕店，用货量大，可以买2KG的大包装，如果是烘焙爱好者，建议买数个200g左右的小包装，避免浪费。
奶油冻伤后会出现油水分离，无法打发，无法抹面裱花和甜品装饰。不过将冷冻后的奶油隔水加热，用打蛋器搅拌至溶化混合后，此时的奶油是可以做冰激凌、椰奶小方、布丁、蛋挞、芝士挞这些奶油需要打的甜品的。
奶油奶酪冻伤后，也可采用隔水加热的方法，使其溶化后，恢复细腻状态。
安安爱烘焙
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