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煮土豆丝什么时候下锅( 二 )

生活百科土豆丝


番茄，土豆，盐 ， 鸡精，糖，葱花
做法
1.番茄和土豆洗净，分别切块和丝 。
2.锅热稍多油 ， 同时下番茄和土豆丝，炒至番茄化成糊状 。
3.加盐、鸡精、糖调味，撒葱花出锅 。
糖醋土豆丝
主料：土豆一个
辅料：盐半勺 ， 糖两勺 ， 醋一汤勺，火麻油三匙羹
做法
1、土豆刨丝，用水泡10分钟，再换水泡10分钟，之后冲洗放着备用 。如果看不懂可以参考我做的醋溜土豆丝菜谱里面有图解 。
2、倒入三匙羹的亦舒堂火麻油，热锅，调至中火，倒入准备好的土豆丝，翻炒到土豆开始由浅变深色 。
3、放半勺盐，翻炒均匀 。再倒入一勺糖，炒匀 。
4、再倒入一汤勺的醋和一颗辣椒，炒熟即可 。
###其它资料参考###1、土豆丝焯水两分钟左右就能熟 。土豆丝比较细，大约1分钟就能熟 。较粗的土豆丝，则需要2~3分钟 。凉拌土豆丝，只要进行焯水即可，然后放在碗里加入一些调料 ， 搅拌均匀就能食用了 。
2、焯水之前，要先将土豆去皮清洗干净，然后擦成土豆丝 ， 或者用到切成土豆丝 。土豆丝要再次放入水里清洗，然后准备一些香菜、葱 ， 将其切碎放入盘子里备用 。土豆丝切好后，要浸泡在冷水中，大约10分钟左右就行了，这样能去除土豆丝里面多余的淀粉 。
3、之后开大火烧开水 ， 将土豆丝放入在里面焯一下 ， 取出来沥干水分备用 。把准备好的辅料，比如盐、葱、香油、醋等放入在土豆丝里面，然后混合搅拌均匀，这样美味的凉拌土豆丝做成了 。
4、土豆丝不能焯太长时间，如果时间太长的话，土豆丝就不好吃了 。土豆丝里面含有淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸等成分，由于土豆中的脂肪含量比较低，所以有利于减肥，并且还管饱 。但是土豆丝中含有许多淀粉成分 ， 所以不可以大量食用，否则不容易消化 。
###其它资料参考###【煮土豆丝什么时候下锅】当然是凉水下锅了,等到水煮沸后两三分钟,,把血沫子撇掉就可以了,最好是把血水倒掉,重新倒水人锅煮肉.用凉水下锅可以防止肉类的营养流失.如果是煎炸,洗干净就可以了,然后用调料腌制后煎炸,不用专门去血水

煮土豆丝什么时候下锅

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