一、炒菠菜的做法
原材料
空心菜700克，葱蒜末15克，精盐5克，味精2克，香油5克 ， 花生油25克 。
生产方法
1.菠菜洗净切段，茎叶分开备用 。
2.放植物油，姜丝，盖上电饭锅 。姜味出来后，加入空心菜的茎，用筷子搅拌几下 ， 然后盖上电饭锅 。待梗稍变软，加入酱油和盐，继续盖电饭锅 。
3.当闻到蕹菜的香味时 ， 加入蕹菜的叶子，继续用筷子搅拌几下，盖上盖子 。当你再次闻到空心菜的味道时，关火 ， 盛出 。
技巧
空心菜不宜炒得太烂，以免营养流失过多 。
二、炒菠菜的做法步骤
1.将空心菜清洗干净 。
2.将大蒜切成蒜末 。
3.在锅里冷却油 。
4.将六成热放入蒜末中，立即翻炒菠菜 。
5.翻炒至碎，加入盐和鸡精翻炒 。
6.翻炒均匀 ， 立即放入锅中 。
技巧
1.空心菜，大火炒，不然不好吃 。
2.不要炒蒜末，不然会很苦 。放入菜后，火气会更大 。炒几个菜就可以出锅了 。
###其它资料参考###蒜蓉空心菜
用料
空心菜蒜末
盐油
蒜蓉空心菜的做法
空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）
把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末
锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比较喜欢吃硬朗点的，喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会）加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅
蚝油爆炒空心菜
用料
空心菜1把
大蒜2瓣
蚝油2勺
料酒少许
蚝油爆炒空心菜的做法
蒜瓣拍扁去皮剁成细块或者蒜末
热锅热油后放入蒜瓣，闻到香味放入空心菜快速翻炒，均匀淋入少许料酒或者低度米酒（大概小半勺），这是保持菜的翠绿色的秘诀！
七成熟(大概2-3分钟)后倒入蚝油，继续快速翻炒均匀，30秒后出锅！
炝炒空心菜
用料
空心菜
蒜
干辣椒
油
盐
味精
炝炒空心菜（不黑的秘密）的做法
空心菜洗净 ， 蒜两瓣拍碎，干辣椒2～3颗切成段 。
倒油，稍微多一点会好吃 。等油烧热后，辣椒和蒜先放下炒香 。
辣椒变黑前 ， 倒入空心菜，大火翻炒 。翻炒速度要快，一般翻三四次就可以放盐了 。
放完盐后继续迅速翻炒，使盐均匀后就关小火 。放味精，再翻几下就起锅 。
###其它资料参考###前言
材料
主料：空心菜适量、蒜泥适量、猪肉适量；
辅料：
炒空心菜
1
锅中热油 ， 加入蒜泥煸香
2
下猪肉翻炒
3
倒入空心菜，大火快炒
4
空心菜颜色变深，加盐和味精
5
【空心菜炒多久】可以开吃了
文章插图
