5.，加入适量清水，淹过猪蹄 。
6. ， 倒入泡好的黄豆 。
7.，放入香料：三奈、八角、香叶、草果、姜片等，调入适量的盐、酱油调味 ， 喜欢鸡精味精的可以少量加一点 。
8.，将猪蹄倒入高压锅中，大火烧开上汽后，转中小火压18分钟 。
9.，阀门落下即可出锅 。
###其它资料参考###猪爪汤这样做最好喝：
一、材料猪蹄2只、花生15粒、枣(干)5粒、黄豆15粒、葱1根、姜5片、八角2个、花椒10粒、草果1个二、做法1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开 。。
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟 。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开 ， 撇去表层浮沫 。
3.转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中 。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料 ， 加盖慢慢炖1个小时 。
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水 ， 继续炖半小时 。
5.黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可 。
以上即是做猪爪汤的做法！
###其它资料参考###1、黄豆猪手汤：
用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上 。
将猪脚洗净，一定要洗得特别干净 。
把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖 ， 因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆 ， 另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时 。
需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精 ， 这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点 。
功效：猪手中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶 。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润 ， 明显减轻已有的皱纹 。猪手，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性 。黄豆富含大豆蛋白以及黄酮素，这些都是有益女性健康营养元素 。
排毒功效：能去除毒素及不洁体液，对肾脏排毒有相当功效
2、花生猪手汤
净猪手一到两只，买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块，我一般是要求一只猪手剁成4－6块的大小 。花生米适量 。
花生米泡水一段时间后剥去红衣 。
猪手洗净 。
备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精
把猪手放进沙锅 ， 加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状 。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉 。加入花生、精盐，用小火煨 。
一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖 。
再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了 。
功效：补气养血，美容除皱
3、薏米猪手汤
材料： 猪手2只，薏米50克 。
做法： 1、新鲜猪手去毛洗净切块；薏米洗净待用 。
2、将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可 。
【猪爪汤里都放什么好】功效：含滋阴去湿 ， 养颜润肤 。
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