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白茶饼与白茶怎么样( 五 )

生活百科白茶


###其它资料参考###这个可能因人而异，有说散茶好，原汁原味；有说饼茶好，慢慢陈化 。各有各的说法吧 。我自己个人是觉得要是想存放的时间久一点就压制成饼 。要是想快点喝到陈化的白茶，就买散茶的 。
但是散茶的体积比较大在存放的时候需要有较大的储存地去存放，而饼茶就很容易解决了这个问题 。携带方便，存储不占地方 。
1、白毫银针和高级白牡丹白毫银针和高级白牡丹个人是绝对喜欢散茶 ， 完全不喜欢做成饼的白毫银针和高级白牡丹 。芽嫩，嫩芽紧裹 ， 氧化起来本来就要慢 。在制饼的过程中 ， 又要蒸汽蒸软，再烘干，还是挺不喜欢这样的折腾小嫩芽 。芽的含水量肯定是高于叶的 ， 芽压制成饼容易陈化出酒味来 。喝过的好喝的老银针老牡丹都是散茶状态 。这些类茶也没有寿眉占地方 。
二、等级低的白牡丹和寿眉：我之前买过50斤的2014年的寿眉，压了一件饼，一件饼就是48饼 。用掉34斤多 ， 剩下的就全部以散茶的方式寄过来的 。当时买的便宜 ， 现在也有6年了 。散茶很快就消耗得差不多了 ， 自己都是先喝散茶，朋友带点也都是先带散茶喝的 。但是散茶是真的特别松散 ， 一斤散茶寿眉可以装好大一袋 。我用平时装四两绿茶的袋子，散茶寿眉只能装一两多，二两都装不下 。
然后在六年的陈化过程中，散茶的陈化速度明显快于饼茶，饼茶我是想着在多放一段时间 ， 先喝散茶 。当时没把所有茶压饼也是基于这个原因，给自己留点口粮茶 。
所以这类叶片成熟的茶感觉比较适合做成饼存放 。
最后个人观点：始终不觉得茶能够无限期陈化下去口感会一直变好这一类的说法，总感觉茶叶的陈化与好喝是有抛物线的 。

白茶饼与白茶怎么样

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