2、煮汤时间不足干桃胶呈结晶石状，用清水浸泡后，可以吸水膨胀，变成软滑质地，一般来说，桃胶需要煮20~30分钟，如果桃胶煮不化，可能是煮的时间不够 。
3 桃胶炖不烂怎么办加水继续炖 。
桃胶炖汤之前要用清水泡发，这样才不需要煮太长的时间 ， 一般建议煮半个小时左右，如果桃胶炖不烂 ， 可以适量倒入热水，继续用大火炖煮 ， 但要控制好时间，以防桃胶从固体变为液态，这样会降低口感 。
4 桃胶一泡就碎是假的吗并不定 。
天然桃胶形状及大小不一，呈浅红色或黄色透明的固体，有点类似琥珀 ， 有些桃胶中带有树皮、树叶等杂质，这都是正常现象，如果桃胶颗粒均匀 ， 色泽晶莹剔透，很可能经过人工加工，桃胶用清水泡发后，会膨胀变大，用手捏可能会碰碎 。
###其它资料参考### 我们都知道，桃胶是比较常见的一种营养食物，它具有很好的食用价值，经常吃一些可以起到很不错的养生效果，很多女性朋友都会在家煮桃胶吃 。煮桃胶是有一定技巧和讲究的 ， 尤其是桃胶的处理、炖煮的时间和火候等等 。那么桃胶为什么煮后想果冻颗粒一样呢？下面让我们具体来看看吧！
桃胶为什么煮后像果冻颗粒一样和桃胶的胶状质地有关 。
因为桃胶是桃树上面分泌出来的一种粘稠性物质，经过长时间的风水日晒之后，就凝固成半透明的胶状物质，它经过泡发之后 ， 就会吸水膨胀变大，变得软软的，想果冻一样，所以煮后也会想果冻颗粒一样，这是很正常的一种现象 。
正常情况下，桃胶煮出来都是果冻颗粒一样的，吃起来香软Q弹，口感很不错，如果煮的时间太久的话 ， 桃胶就有可能会融化成液体，和水融合在一起，所以有时候也会出现煮化了的情况，这些都是比较常见的，不用担心，可以放心食用，不会有什么不良影响 。
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