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酱油肉要蒸多久( 四 )

生活百科酱油


5、第一次腌制后的酱油不要丢掉，烧开后再添加点作料还可以继续腌制
6、做好的酱油肉一定要挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起 ， 每天要翻动一下，避免阴面的无法风干
7、风干酱油肉的时候千万不要在太阳下暴晒，更不能淋上雨水，那样容易长霉
8、酱油肉一旦表面收紧，就可以食用 。不要长时间晾晒，7天左右即可，久了脱水太多，瘦肉口感柴，不好吃
9、风干后可以用保鲜袋或白纸一根根包好放冷冻室，防止霉变
10、有的朋友说肉最好不要洗，直接腌制，以免洗过的肉中有水，让腌汁变味 ， 肉体变质 。我是每次都洗干净再做 。大家可以自己选择
11、还要说一句，酱油肉最好不要用五花肉腌制，太肥太腻 。最好的部位是二刀腿肉，没有，用普通腿肉也可以 。我这次就是
12、腌好的酱油肉，可蒸可炒，那色泽和味道绝对是家宴中亮丽的一道风景线 。

酱油肉要蒸多久

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