第五步，一个干净的小碗中，放上白酒、生抽、老抽和陈醋，搅拌均匀成料汁，炒锅预热一下，然后加上适量的食用油，放入花椒、麻椒、八角和干辣椒段 ， 小火慢慢炒出香味；
第六步，接着将料汁给倒入锅中，即可关火，将其自然晾凉 ， 这个时候，黄瓜也腌制好了，将水分挤干，再放入青红椒，加上白糖和味精，将晾凉的料汁倒入；
第七步，充分的搅拌均匀后 ， 将其倒在一个无水无油的容器中，密封好，放入冰箱冷藏2个小时，即可开始享用 。
烹饪小技巧：1、黄瓜虽然只是一种很常见的蔬菜，但其价值很高，经常吃一吃 ， 对于清热解毒、安神等都有很好的促进作用，而将黄瓜经过腌制做成腌黄瓜，更是深受大众的喜欢，清晨起床，胃口不佳 ， 喝一碗白粥 ， 配上腌黄瓜，清淡又适口 ， 也是很不错的选择 ， 与其在超市买腌黄瓜吃，还不如亲手在家做，没有任何的添加剂，干净又卫生，吃着才会更加的 健康。
2、我提醒，腌黄瓜有技巧，首先直接加盐腌制时不对的，多加这一步，将黄瓜切成条之后，用重物挤压，将其中的水分给充分挤压出来，然后再进行腌制 ， 黄瓜才会又脆又绿 。其次做咸菜当然盐分会很多，但大家不用担心，因为盐分会随着黄瓜中水分被挤出而流出来，所以大家可以放心吃 。最后需要冷油放入香料小火慢慢煸炒，这样香料中的香味才会充分被激发出来 。我自从学会腌黄瓜的做法，便再也没有买过，认真去做，腌黄瓜放得久也不会坏 。
如果你认为腌黄瓜的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
###其它资料参考###想要腌制出又脆又绿的黄瓜：选择的黄瓜一定要嫩，顶尖带刺的那种才是最好的，不要太粗，当然太过于细也不好 。
腌黄瓜的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：黄瓜550克 。
2、辅料：冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克 。
第一步：先将黄瓜清洗干净 ， 然后切成长条 。
第二步：然后加入50克的食盐拌匀 。
第三步：准备冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用 。
第四步：准备香料备用 。
第五步：锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开 ， 转小火熬至出味 ， 放晾待用 。
第六步：把腌出的黄瓜汁滤出去掉 。
第七步：炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下 。
第八步：炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内 。
第九步：然后把放晾的酱汁加入 。
第十步：用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡2小时以上即可 。
第十一步：成品图如下 。
###其它资料参考###腌咸黄瓜怎么放盐又绿又好吃的方法配料：嫩黄瓜4斤；小青炒椒0.5斤；食盐6两；白糖2两；味精1两；生姜2两；大蒜2两；颜色捎浅的酱油两代，比例就是这样子的 。
首先将黄瓜洗净切成5厘米长、手指粗细的条，然后放入食盐搅拌一下，要经过6小时的腌制，腌好后将黄瓜条装入一个纱布袋子里，上面放上一块石头压好，大约要12小时，目的是挤出黄瓜大部分的水分，然后，在把压好的黄瓜条放在盆里 。将小炒椒也切成手指粗细的条，生姜、大蒜切成片状，再将白糖、味精、煮沸冷却后的酱油放进去一起搅拌均匀 ， 装进坛子里封好，放上一两天，好了，打开就可以吃了 。
《美味咸黄瓜条》的特点是：清淡，味美，黄瓜条吃起来，哏中有脆的感觉，特别的好吃，怎么样朋友，如果你喜欢吃就亲自动手做吧 。
相关经验推荐
- 毛尖怎么分辨品质
- 三鹤六堡茶怎么有点发霉的气味
- 牛肉炒饭不粘锅的方法 牛肉炒饭怎么做
- 汤面怎么做才好吃 汤面怎么做好吃
- 吃了坏红薯怎么解毒 吃了坏红薯如何解毒
- 鲜菇可以怎么做 怎样做好喝的鲜菇汤
- 盖碗泡的茶怎么倒出来
- 大排档里的龙虾怎么做的 小龙虾的做法
- 锅贴淀粉水怎么调 锅贴淀粉水如何调
- 怎么做艾叶耙 艾叶糍粑怎么做