经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

鸡蛋和干贝怎么炒

生活百科干贝

干贝炒蛋的做法有哪些？？主料：干贝30g、鸡蛋2个 。
辅料：油适量、盐适量、小黄瓜适量、葱花适量 。
鸡蛋炒干贝的做法
1、干贝用水泡一下鸡蛋小黄瓜准备好 。
2、黄瓜切成小片鸡蛋打散葱花切好 。
3、热锅放入油加入蛋液 。
4、鸡蛋煎熟 。
5、鸡蛋拨拉到锅的一边加入葱花和干贝 。
6、加入黄瓜翻炒 。
7、加入适量的盐翻炒几下 。
8、出锅了 。
用料
泡发干贝一小碗
鸡蛋
香葱
盐
干贝炒蛋的做法
干贝先蒸熟 。有些人会在这一部先烹入一点酒，去腥 。蒸出来的汤汁很鲜，可留用
干贝压成丝 ， 与蛋液混合 。加少量盐 。
锅里加油，加葱花 ， 接下来就是炒蛋的步骤，但要把干贝炒散，这是技术活，我掌握的也不是很好 。
蒸出来的汤汁可以在翻炒时沿锅边倒入，但水不宜太多，不然蛋就不香了 。适合于除了干贝外还混合了胡萝卜丁之类的场合 。
小贴士
我麻麻给我做的时候 ， 会加点胡萝卜碎或者荸荠末，加一味甜爽口感 。

###其它资料参考###用料
干贝一小把（二十多颗吧）
鸡蛋三个or 四个
盐小半勺（因为干贝也有盐分）
热水
干贝炒鸡蛋（中式的scrambled egg）的做法
干贝用热水泡上 热水不要太多 刚没过就好 过夜 或者直到泡发
【鸡蛋和干贝怎么炒】泡发后能用手捻碎 也可以用手搓成丝
鸡蛋搅匀 加一点点盐 然后加捻成丝的干贝和泡它的水 搅匀
锅热油热 倒鸡蛋干贝液 用锅铲把周围凝固的蛋液翻到中间 小火 一直翻 防止粘锅 直到基本凝固
调最小的火 盖锅盖 焖一会儿

###其它资料参考###可以的，可以做成干贝炒蛋 。
准备材料：干贝 30克、鸡蛋 100克、盐 5克、油 10毫升、白酒 适量、胡椒粉 适量、糖 1克 。
一、干贝用冷水浸泡几分钟，清洗一下，放旁边备用，如下图所示 。
二、将准备好的鸡蛋打到盆中，加点盐，然后用筷子打匀，如下图所示 。
三、锅内放入适量的水，将干贝焯水，加胡椒粉，糖，白酒，翻炒均匀捞出 。
四、然后锅内放油，将打匀的鸡蛋液倒入锅中，如下图所示 。
五、接着等蛋变固态时放干贝，多翻炒几下，如下图所示 。
六、翻炒均匀后即可出锅盛入碗中，这样干贝炒蛋就做好了 。

    相关经验推荐


    上一篇：黄豆浸泡后煮多久才好

    下一篇：猪心配什么药材煲汤好