怎么判断马苏里拉芝士变质？马苏里拉芝士其制作方式、原料以及其性质与我们平时喝的酸奶极为相似 。两者都是由牛奶发酵后来制作的，都含有优质的乳酸菌，但是马苏里拉芝士中的乳酸菌的浓度高于酸奶，其营养与酸奶相比也更胜一筹 。既然是牛奶发酵制品，与牛奶一样，马苏里拉芝士的储存也有一定的讲究 。储存温度需控制在1~3摄氏度左右，未开封的芝士可以冷藏于冰箱中 ， 但是开封了的芝士就需要用保鲜袋密封好再放入冷藏柜中 。一旦不注意储存的方法 ， 一旦受外界温度、室内湿度或者其他因素的影响 ， 马苏里拉芝士极有可能出现变质 。
怎么来判断马苏里拉芝士是否变质呢？下面有几个小技巧分享给大家 。
方法一 ， 观：正常的芝士，是白色偏黄色，看一下马苏里拉芝士外表是否变色，变质的颜色一般是：绿色、深黄色、红色等等，有的变质严重的还会出现蓝色霉斑 。
方法二，触：正常的芝士，拿起来不黏手（手是干的状态） 。如果颜色没有变化但是拿起来黏手 ， 那么芝士也是变质了 。
【芝士怎么辨别是否已坏】
方法三，闻：正常的芝士 ， 闻起来是那种浓郁、醇厚的奶香味 。变质了的芝士，闻起来是酸酸、变质较为严重的就是那种刺鼻的腐臭酸味，所以赶紧扔掉 。
芝士发黑是坏了 。
正常芝士颜色多为白色或淡黄色 ， 若是芝士已经变质，颜色也会发生改变，芝士的种类有很多 ， 有软质、半软质、半硬质、硬质的几种，而坏的芝士质地会比正常的软很多，有种温黏的感觉 。正常芝士闻起来有股奶香气味，而坏的芝士闻起来则有股酸腐气味，十分刺鼻 。
芝士使用注意事项
芝士是不可以和鲈鱼一起吃的 ， 因为两者一起吃的话会引发一些疾?。?而且这些疾病是很严重的，所以不可以一起吃 。这种事我也不可以和波在一起吃，因为虽然两者都含有钙物质，但是菠菜的钙物质会更丰富儿，吃的这种食物的话，会影响菠菜钙物质的吸收 。
肠胃不好的人那是一定不要吃这种食物的，因为他们这种食物是比较难消化的 ， 而他们的肠胃本身功能就弱 ， 如果吃的话会对身体不好，而且对于一些老年人，一些肠胃，牙齿还有身体不适或者肾功能比较衰竭的老人呢，尽量也是不要吃的，也对身体非常不好 。
###其它资料参考###芝士有点酸是不是坏了对于一些生活经验比较匮乏的朋友来说，判断芝士有点酸是否坏了是一个令他们感觉头疼的难题 。而不知道芝士有点酸到底有没有坏有时候会给我们的生活带来一定的影响以及麻烦，那么要想知道芝士有点酸到底有没有坏可是需要一定经验的 。接下来就由我来介绍一下芝士有点酸到底有没有坏 ， 以保证那些不知道芝士有点酸到底有没有坏的朋友能够知道芝士有点酸到底有没有坏 。
第一：
芝士味道发酸其实并没有坏 ， 只是因为放置的时间过长 。？一般比较新鲜的软质奶酪基本不会有酸涩味 。硬质干酪陈化时间长，大多风味浓郁，容易有酸涩味 。推荐超市里比较常见的Brie布里奶酪，或者普通的CreamCheese都不错，口感绵密，香味浓郁，却完全不会酸涩 。
第二：
一些无机酸具有苦味，一些氨基酸具有苦味 ， 芝士是由纯牛奶发酵产生 ， 根据发酵时间的长短，产生不一样的风味芝士 。发酵时间越久，蛋白质转化成氨基酸的成分越高，里面氨基酸的味道会呈现苦酸的鲜野味 。
看了我的方法 ， 现在你知道芝士有点酸到底有没有坏了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道芝士有点酸到底有没有坏 。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是如果不喜欢芝士发酸的口感，我们可以买比较小份的芝士，然后在短时间内吃掉就可以享受到他的鲜美了？ 。以上就是芝士有点酸到底有没有坏 。
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